怎麼炒包菜最簡單的方法-tft每日頭條

怎麼炒包菜最簡單的方法

美食更新时间:2024-05-10 23:55:38

怎麼炒包菜最簡單的方法（換種方法做包菜）1

換種方法做包菜，不炒着吃，清淡清爽脆嫩，特别适合春天吃，春季想吃些清淡的菜肴，這道菜肴特别适合，包菜又叫洋白菜、疙瘩白、卷心菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。包菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，新鮮的包菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，包菜還能提高人體免疫力，預防感冒。春季冷暖不定，特别容易感冒，所以包菜特别适合春季吃，

今天分享的這道菜肴的做法，和豆腐皮一起搭配，拌着吃，吃着清淡清爽脆嫩，豆腐皮是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“挑”起來晾幹成的豆腐皮也叫“油豆皮””腐竹”“豆腐衣”“油皮”，豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，這道菜肴營養這麼好，你也做給家人吃吧，下面分享下做法：

怎麼炒包菜最簡單的方法（換種方法做包菜）2

【包菜拌豆腐皮】

材料:豆腐皮（幹）100克、包菜1\2棵、油鹽适量、大蒜2瓣、幹辣椒5個、花椒20粒、

做法：

怎麼炒包菜最簡單的方法（換種方法做包菜）3

1.豆腐皮是用的幹豆腐皮，得先放溫水中泡軟就可以了。

怎麼炒包菜最簡單的方法（換種方法做包菜）4

2.把包菜葉子剝開，投洗幹淨，再用收撕成大小均勻的塊待用，幹辣椒順長切成兩半，辣椒籽不要，大蒜切末，大蒜在涼拌菜中起到殺菌的作用。

怎麼炒包菜最簡單的方法（換種方法做包菜）5

3.将泡軟的豆腐皮撈出瀝淨水，再切成菱形片。

怎麼炒包菜最簡單的方法（換種方法做包菜）6

4.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入包菜焯水，待包菜顔色變深綠，至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出，控淨水分，包菜焯水時再水中加入少許鹽，可以使包菜的顔色更翠綠，焯水後，放在冷水中投涼，可以保持包菜脆嫩的口感。

怎麼炒包菜最簡單的方法（換種方法做包菜）7

5.将包菜和豆腐皮放在大碗中，把幹辣椒段放在上面。

怎麼炒包菜最簡單的方法（換種方法做包菜）8

6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，待将花椒炸至微焦，将花椒撈出不要。

怎麼炒包菜最簡單的方法（換種方法做包菜）9

7.将炸好的熱花椒油澆在幹辣椒段上，把幹辣椒段用熱油炸香，掌握好油溫，油溫低了辣椒段炸不香，油溫高了，辣椒段容易炸糊了。

怎麼炒包菜最簡單的方法（換種方法做包菜）10

8.再放入蒜末，鹽，用筷子翻拌均勻就可以了，盛出裝盤

怎麼炒包菜最簡單的方法（換種方法做包菜）11

小貼士：包菜焯水至斷生就可以了，包菜焯水時再水中加入少許鹽，可以使包菜的顔色更翠綠，焯水後，放在冷水中投涼，可以保持包菜脆嫩的口感。花椒要用小火炸制，這樣能充分炸出花椒的椒香味。

喜歡這個菜肴的做法，别忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法。
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