幹豆腐卷肉餡正宗做法-tft每日頭條

幹豆腐卷肉餡正宗做法

美食更新时间:2025-02-06 07:02:53

幹豆腐蒸肉卷

作者：睿想

創建時間：2015-12-13 18:39:27

幹豆腐卷肉餡正宗做法（幹豆腐蒸肉卷）1

描述：其實這道菜熟食店和超市裡都有賣的，但我感覺在家自己做更健康，不是嗎，呵呵(^_^)你懂得！再說其實也不怎麼難操作,味道還可以DIY。外皮用的是東北地區都有豆制品:幹豆腐。另外包肉餡的皮，也可以用雞蛋皮，用做玉子燒的鍋攤雞蛋皮。話不多說了，開整～～～～

用料：

豬肉餡 600g
雞蛋 2個（肉餡）1個備用
澱粉 50g~75g
白糖 10g
王守義十三香 7g
鹽 10g～15g
耗油 15g～25g
老抽或海鮮醬油 3勺（如圖）
大蔥 50g~100g
料酒 2勺（如圖）
味精适量
姜可不放，要放的話切的越細越好
幹豆腐 500g

步驟：

0. 肉餡放雞蛋，大蔥

幹豆腐卷肉餡正宗做法（幹豆腐蒸肉卷）2

1. 放十三香，白糖

幹豆腐卷肉餡正宗做法（幹豆腐蒸肉卷）3

2. 料酒，這樣的勺子2勺，老抽3勺

幹豆腐卷肉餡正宗做法（幹豆腐蒸肉卷）4

3. 所以有的調理全部都放進去

幹豆腐卷肉餡正宗做法（幹豆腐蒸肉卷）5

4. 用筷子一個方向攪上勁

幹豆腐卷肉餡正宗做法（幹豆腐蒸肉卷）6

5. 取一張幹豆腐，刷滿蛋液

幹豆腐卷肉餡正宗做法（幹豆腐蒸肉卷）7

6. 另一張同等大小的放在上面，錯開，上方預留一小塊。

幹豆腐卷肉餡正宗做法（幹豆腐蒸肉卷）8

7. 鋪滿肉餡（隻是上面那張幹豆腐上）

幹豆腐卷肉餡正宗做法（幹豆腐蒸肉卷）9

8. 從底下往上卷

幹豆腐卷肉餡正宗做法（幹豆腐蒸肉卷）10

9. OK啦！，這樣的大小我做了3個，夠大的啦哈哈😄上鍋蒸15~20分鐘，根據肉卷的大小而定

幹豆腐卷肉餡正宗做法（幹豆腐蒸肉卷）11

10. 開吃吧，😄😄😄

幹豆腐卷肉餡正宗做法（幹豆腐蒸肉卷）12

小貼士：

這個量對于三口之家大了點，親╭(╯3╰)╮們做的時候可以減半，肉餡3肥7瘦，也可以把肉餡鋪的薄一點，中間還以卷上松花蛋，味道不錯很獨特，有時間的話可以嘗試一下做給家人吃。

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