新鮮人參怎麼吃？紅棗人參炖雞湯 大補元氣 健脾強身 祛病延年 健腦益智

昨天，講了新鮮人參怎麼吃怎樣吃 效果最好？，其中詳細講解了鮮參炖雞湯的詳細介紹，本想今天 想講解一下 排骨人參湯 人參泡蜂蜜 ，人參泡酒，可是今天有個朋友發來了他的紅棗人參炖雞湯，就與大家分享一下實圖，可以說他做的人參湯 大補元氣 健脾強身 祛病延年 健腦益智，還有很多功效，需要我們慢慢挖掘；今天就一起學習一下 新鮮人參怎麼吃？紅棗人參炖雞湯的做法

材料：紅棗10顆 嫩雞1隻 鮮人參10-30克 鹽最好不放

❷鮮人參一棵，要用小的細軟毛刷（牙刷）輕輕刷幹淨。

❸将洗好的鮮人參、紅棗放入鑄鐵鍋中。

❺注入開水，大火煮開。蓋上鍋蓋後，繼續用小火炖2小時，關火即可享用啦～

注意：

● 人參要新鮮（我買的是六年參），如果有腐爛的部分要切掉。

● 人參每人一天食用15克就夠了，炖過的參可以直接吃，口味甘香。

● 雞用走地雞最好，少油脂的，比較結實的肉質炖出來更鮮甜。如果有時間，炖個3小時也可以的。

● 紅棗會給湯增加甜味，可依據個人口味适量添加。

熱症者（如發燒感冒，口舌生瘡，便秘等）不宜品嘗

忌：服食該湯時 不宜喝茶和吃蘿蔔

人參功效是什麼？

大補元氣、複脈固脫

人參甘溫能補，可以大補元氣、複脈固脫，為拯救危脫重症之要藥。凡大汗、大吐、大瀉、大失血或大病久病所導緻的元氣虛極欲脫，氣息微弱，汗出不止，脈微欲絕的危重症候，單用人參大量煎服。若見亡陽證煎氣虛欲脫汗出，四肢逆冷等症，可和附子同用以補氣固脫、回陽救逆。此外，人參又兼生津，可同麥冬、五味子等要配伍以補氣養陰，益汗固脫。

補脾益肺

1、人參歸脾經，可補脾氣，凡脾氣虛弱，倦怠乏力，食少便溏，以及脾氣虛弱不能統血導緻的失血症狀，人參均有較好的治療作用。

2、人參歸肺經，也善于補肺氣，凡肺氣虛弱，咳嗽無力，氣短喘促，聲低懶言，咳痰清稀，自汗脈弱者，常可與黃芪、五味子等要同用。

3、人參亦入腎經，又可益腎氣、助腎陽。若因腎虛不納氣導緻的氣短虛喘或則喘促日久，肺腎兩虛，以及腎陽虛衰，腎精虧虛，陽痿宮冷等症，人參均為适宜。

生津養血

人參可以補氣又能生津。适用于氣津兩傷，短氣，口渴者，可用于治療熱病氣津兩傷，身熱煩渴，口舌幹燥，汗多，脈大無力，以及消渴病氣陰兩傷者。此外，人參味甘能補，可以補氣生血，養血，适用于氣血兩虛，久病虛羸的的病症。

安神益智

人參可入心經，能補益心氣，安神益智，适用于心氣虛弱，心悸怔忡，胸悶氣短，失眠多夢，健忘等症。

調節中樞神經

1、人參對中樞系具有雙向調節作用，人參中提取人參皂苷對中樞系統有抑制、安定、鎮靜的作用，而人參的水醇浸膏則興奮大腦皮層，增強大腦皮層興奮與抑制過程的活動反應，加強膽堿能神經功能，并時血壓下降、呼吸興奮。

2、人參對腦内物質有一定的影響，對蛋白質的合成、DNA和RNA的合成具有促進作用，人參通過影響腦内單胺類物質和乙酰膽堿能系統對中樞起作用。

3、人參及其制劑在提高學習能力，易化記憶方面有明顯的促進作用，而且對記憶的各個階段都有影響。

4、人參對腦血流量和腦能量代謝有一定的影響，通過病理生理生化和超微結構研究表明，人參皂苷能增加缺血和再灌注腦血流量，減少鈣積累，減輕腦水腫延長腦電活動時間，并且能使動物大腦更合理的利于葡萄糖氧化産能。

調節機體免疫

人參對機體的免疫功能有調節作用，其主要作用是刺激免疫功能低下的各種改變，使其趨于正常化，從而起到了增強免疫、強健身體的作用。

對心血管系統作用

人參對心肌缺血在灌注損傷具有保護作用，能夠抵抗心率失常，人參皂苷可有效的改善血流動力學，提高耐缺氧能力，可能夠使冠脈流量增加，阻力下降，心肌供氧量增加，并可以明顯降慢心率，從而減少心肌耗氧量。此外人參具有對抗多種類型的休克保護心肌的作用。

對血液和造血系統影響

人參皂苷能促使幼稚和成熟紅細胞沫的流動性，對紅細胞膜有保護作用，并且能直接刺激紅系祖細胞增殖作用，促進骨髓造血。此外，其人參皂苷有抑制血小闆聚集和降低血液凝固性作用。

抗腫瘤作用

人參中含有的人參皂苷和人參多糖能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效，可延長腫瘤病人的生存時間，減輕放療的的毒副作用，預防白細胞減少。

延緩衰老

人參的抗衰老作用是全省性、多方面的延緩效應。不僅可以延緩細胞、組織形态結構的随齡老化，還可以提高和調節神經系統、内分泌系統好免疫系統的功能，增加老年人對各種有害刺激的非特異性抵抗力，因此起到延年益壽的作用。

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