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現在大家一直呆在家中，制作美食的能力可是大大提升，看了網上那麼多制作美食的教程，不知道大家心動沒有，很多美食的制作方法其實非常簡單，家裡有材料就能做。

豆腐還在買嗎？黃豆加白醋，教你在家自制豆腐，嫩滑爽口真好吃

豆腐是一種非常便宜的美食，平常我們去買，一塊錢就能買一大塊，現在這種新鮮豆腐卻不好買了，買不到的話我們可以自己在家制作，隻需要準備好黃豆和白醋，就能做出嫩滑爽口又好吃的豆腐來。

【白醋豆腐的制作方法】

食材：

黃豆300克，白醋25毫升，溫水125毫升。

制作方法：

第一步，首先準備好足量的黃豆，自己家的黃豆會有很多空殼的，所以可以先将黃豆放進清水裡面，這樣幹扁的豆子就會漂浮起來，剩下的豆子就用清水浸泡，泡上一晚，讓豆子吸足水分膨脹起來。

第二步，準備好豆漿機，按照平時打豆漿的習慣将黃豆打成豆漿，這樣打好之後就是可以直接喝的豆漿，不喝的話我們可以将它制作成豆腐，準備好一個紗布，将豆漿放進去過濾。

第三步，準備一個幹淨、無水無油的鍋，将豆漿倒進去，開中火焖煮，再準備一個小碗，碗中加入125毫升溫水和25毫升白醋，攪拌均勻，豆漿燒開之後還要再煮5分鐘左右，然後把白醋水倒進豆漿裡面。這一步要注意溫度，豆漿煮開的時候别放，要等到豆漿微微冷卻到80～90度左右再放。

第四步，倒完白醋之後，就将豆腐放一邊靜置讓它凝固，這時候就會出現很多的豆花，這個就是我們以前吃的豆花了，想要制作成豆腐還要多加一步，将豆花倒進鋪好細紗布的木盒子裡面。這個容器可以根據大家家中有的選擇，但是要能夠透水，和花盆的功能差不多。

第五步，豆花倒進去之後，蓋上細紗布，蓋上蓋子，上面用重物壓着，可以用裝滿水的大碗，也可以用洗幹淨的石頭，壓一個小時左右豆腐就能夠成型了，但這時候的豆腐還非常的嫩，如果想吃老一些的豆腐，時間要壓得更久一些。

【烹饪小貼士】

1、豆漿打好之後一定要記得用細密的紗布過濾，如果紗布孔太粗的話，需要多過濾兩遍，這樣出來的豆腐才夠細膩，不會太粗糙，一碰就碎。

2、點豆腐的時候也要注意技巧，白醋用水化開之後，準備好一個勺子，倒一勺進去就攪拌三圈，按照這樣的比例攪拌，一直到豆漿出現豆花的形狀時就可以停止了，不一定要将白醋和水全部加完。

以上就是白醋豆腐的全部制作過程啦，喜歡的朋友可以在家中學習制作，如果有更好制作豆腐的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享讨論。

不知道大家是否也在生活中遇到這些問題！假如感興趣的話歡迎關注【美食A計劃】，最後别忘了點贊與分享哦。

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