好喝不過茶，好吃不過茶葉蛋，那麼茶葉蛋和茶有什麼關系呢？現在我們就來揭秘一下茶葉蛋。

茶葉是茶葉蛋制作過程中的必備材料，茶葉蛋入不入味，味道如何，都與茶葉有關，也許你會産生疑問，不是随便用一種茶葉就行嗎？

當然不是，如果你用的是劣質茶，茶葉中的有害物質滲入蛋中，也會間接對人體造成傷害。

如果你用的是綠茶，首先你會制得帶有苦澀味道的茶葉蛋，其次該茶葉蛋不能為更多人所分享，這是為什麼呢？

茶葉蛋苦歸咎于綠茶的苦澀感。

綠茶煮出來的茶葉蛋适用人群受限是因為綠茶性寒。如果你胃部或身體素質較弱或身邊有孕婦，這種茶葉蛋會成為“隐形殺手”，損害人健康。

也許你會說，“好，我不用綠茶，用其它茶還不行嗎？”

答案當然也不行，不同的茶葉，品性不同，在利用茶葉之前，還需要了解它們的特性，避免走進雷區。

烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶中都有含量較多的茶多酚，這種物質收斂性極強，其與茶葉蛋結合起來，隻會使食用者腸胃難受。這就得不償失了。

吃個茶葉蛋就這麼難嗎，我不吃了還不行嗎？

其實不然，隻要找到一款好茶、合适的茶，你還是可以吃到香噴噴的茶葉蛋的。終于說到正題了，我們可以用紅茶來煮茶葉蛋。

紅茶屬于全發酵茶，在發酵完全的過程中，其會産生氧化酶，這種氧化酶在酶促氧化反應中可以消除茶多酚帶來的負面影響，所以紅茶煮出來的茶葉蛋與我們的腸胃相處十分友好。

紅茶色香味俱全，将其與茶葉蛋滲透在一起，近朱者赤，茶葉蛋自然也會染上紅茶特性。

咬一口茶葉蛋，味蕾可以感受到香醇甘甜鮮醇滋味。

另外紅茶煮出來的茶葉蛋顔色漂亮，這樣高顔值的茶葉蛋真讓人欲罷不能呢。

是不是隻能用名貴的紅茶來煮茶葉蛋？

當然不是，茶葉蛋之所以成為衆人追捧的小吃，不就是因為其好吃便宜嗎，茶葉蛋中的紅茶沒有必要非得是名貴茶，隻要茶葉質量好，不是發黴的茶或陳舊茶即可。

當然要是有條件，也可以選擇品質優良的好紅茶啊，畢竟正宗紅茶味道等特性最純正。

說到紅茶了，今個小編再充當一下廚娘，教大家制作茶葉蛋的方法吧。

首先準備8個雞蛋，兩包紅茶包（沒有茶葉包，也可以将散裝紅茶包在孔隙較小的網兜中），4個八角，6片香葉，2片桂皮，5大勺生抽，1大勺老抽。

開始制作時，水煮雞蛋至煮熟，大約10分鐘，取出待用；将準備的香料放入鍋中，此時看一下鍋中水含量，如果過少，還要加水；煮開後，加入生抽、老抽和茶葉包；再次煮開，放入雞蛋；将火調小，15分鐘後，茶葉蛋出鍋。

如果不急于吃，可以将其放到冰箱冷藏一天，彼時，茶葉蛋更入味好吃。

當然茶葉蛋也不能多吃，過猶不及啊，适量即可。

最後小編總結一下重點，煮茶葉蛋用紅茶，紅茶，紅茶！

茶葉蛋不能多吃，不能多吃，不能多吃！

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