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不吃糖可以控制血糖

健康 更新时间:2024-06-11 16:53:13

不吃糖可以控制血糖(想減肥或控血糖)1

現在很多人都有健康意識,知道吃糖多對身體不好。精明的商家抓住了消費者的心理,因此都會在包裝上顯著标明“不添加蔗糖”。并以此為噱頭,大力宣傳。小心,你覺得在為健康買單,有可能隻是多交智商稅了。

不吃糖可以控制血糖(想減肥或控血糖)2

比如說下面這個産品:

不吃糖可以控制血糖(想減肥或控血糖)3

此産品(代表了很多産品)就是打着無添加蔗糖的旗号,配料表确實沒有蔗糖,然而,很多人并不知道的是麥芽糖漿,麥芽糊精也是糖,披着另一層衣服的糖。

我們先弄清什麼是蔗糖。麥芽糖漿,麥芽糊精又是什麼?

  • 蔗糖:二糖,一分子葡萄糖加一分子果糖縮合脫水而成,它有好多江湖稱号比如說白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖(黃糖)等。
  • 麥芽糖漿,麥芽糊精 : 澱粉加酸/酶一步步水解而來。過程大約是:澱粉→糊精→高糖→麥芽糖→葡萄糖。可見,糊精是高分子多糖,糖漿是後四者的混合物。

所以,不添加蔗糖,并不是沒有糖,是添加了其他甜味劑例如麥芽糖漿,麥芽糊精,常見還有果葡糖漿等。

他們的最終水解物都是葡萄糖,引起血糖上升,産生胰島素,本質上并沒有區别。不能吃糖的人和減肥人群都不建議吃。并且麥芽糖漿,麥芽糊精的成本更低(原料:玉米澱粉)、甜度高、好上色、保質期長等特點。所以,大家千萬不要再交智商稅了。

那麼什麼糖可以放心吃呢?

人體不能吸收的糖,比如說糖醇,低聚糖或者果膠,纖維素等。如果您不知道哪些糖可以吃哪些不可以吃,可以關注評論哦,食物大科普會一一回複的。

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