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煎餅果子面糊配方家常版

健康 更新时间:2024-12-20 14:27:26

煎餅果子應該是很多人早餐的首選了吧,出門上班上學來一個,一上午都不餓,堅韌的外皮,裡面裹上薄脆,再刷上自己喜歡的醬,一口咬下去,滿足極了!

今天小花就教大家自己做煎餅果子,不比買的差,還吃的更健康,更放心。

煎餅果子面糊配方家常版(學會這樣調面糊)1

煎餅果子面糊配方家常版(學會這樣調面糊)2


【所需食材】

煎餅食材:

  • 高筋面粉 200克
  • 玉米面粉 80克
  • 芝麻醬 30克
  • 黃豆醬 20克
  • 甜面醬 15克
  • 香油 10ml
  • 鹽 3克
  • 香蔥 适量
  • 香菜 适量
  • 生菜 适量
  • 火腿腸 2根
  • 雞蛋 2個
  • 食用油 适量

薄脆食材:

  • 中筋面粉 100克
  • 鹽 2克
  • 食用油 10ml

【制作過程】

薄脆

  1. 把薄脆的食材全部倒入盆中,加入适量溫水,和成較硬的面團
  2. 面團搓成長條,分成大小均勻的劑子
  3. 劑子擀成和馄饨皮差不多厚的面皮
  4. 起鍋燒油,油溫六成熱後下入面皮炸
  5. 一面炸至焦黃後,翻面繼續炸
  6. 兩面都炸至上色後,撈出控油即可

煎餅果子面糊配方家常版(學會這樣調面糊)3

煎餅:

  1. 高筋面粉和玉米面粉倒入盆中,混合均勻
  2. 加入鹽,倒入适量溫水,調成比較稀的面糊,用筷子劃過,有痕迹就可以
  3. 芝麻醬倒入碗中,加入甜面醬、黃豆醬、香油,再加入适量清水,調成略濃稠的醬汁
  4. 香蔥切成小段兒,香菜切碎,火腿腸劈成兩半,備用
  5. 平底鍋刷油,油熱倒入一勺面糊,晃動鍋,攤成薄薄的圓餅
  6. 餅上打一個雞蛋,用刷子把蛋液刷勻,微微定形後翻面兒,另一面變焦黃後出鍋
  7. 餅皮上刷一層醬料,放上薄脆、火腿、生菜、蔥花、香菜,包好定形,即可食用

煎餅果子面糊配方家常版(學會這樣調面糊)4

煎餅果子面糊配方家常版(學會這樣調面糊)5


美味的煎餅果子就做好了,喜歡吃辣的可以再刷些辣椒醬。

快着做做吧,比賣的好吃,而且更健康,更營養,吃一個一上午都頂飽。

煎餅果子面糊配方家常版(學會這樣調面糊)6

煎餅果子面糊配方家常版(學會這樣調面糊)7

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