清明前後，氣溫在不斷回升，雨水也越來越多。春雨滋潤着大地，萬物複蘇，讓農民伯伯喜笑顔開。可是雨水多了，空氣就變得潮濕起來，很多人的身體也開始不舒服起來，出現上班上課無精打采總是發困、四肢酸痛，食欲不佳等情況，其實這是身體發出信号，提醒你該“除濕”了。

要想高效率地完成“除濕”目标，就得運動和飲食雙管齊下，适量的運動有助于排出體内的毒氣和濕氣，飲食則可以更好的調節身體機能，增加營養，少食生冷食物，少吃甜食和油炸食品，多挑選一些自帶“除濕”功能的蔬菜來吃。推薦5種“除濕菜”，清明前後多做給家人吃，身體輕松，順利度過雨季。

食材：綠豆芽、韭菜、姜、白米醋、鹽、胡椒粉

1，綠豆芽摘洗幹淨，韭菜洗淨切成小段，姜切絲。

2，熱鍋放油，下入姜絲炒香，下入綠豆芽翻炒片刻，調入1勺白米醋。

3，加入韭菜，鹽，胡椒粉，翻炒幾下，出鍋。

食材：莴苣、黑木耳、胡蘿蔔、姜、蒜、鹽、生抽、胡椒粉

1，莴苣、胡蘿蔔去皮切成片，黑木耳泡發摘成小朵，姜蒜切碎。

2，黑木耳放入開水鍋裡焯水3分鐘撈起來。

3，熱鍋放油，下入姜蒜爆香，加入莴苣翻炒片刻，加入胡蘿蔔，黑木耳翻炒均勻，調入鹽，生抽，胡椒粉，翻炒幾下出鍋。

食材：洋蔥、雞蛋、黑木耳、鹽、生抽、胡椒粉

1，洋蔥切成絲，黑木耳泡發撕成小朵，雞蛋打散。

2，先把黑木耳放入開水鍋裡焯水3分鐘，撈起來。

3，熱鍋放油，倒入蛋液，炒至定型，加入黑木耳，洋蔥，調入鹽翻炒幾下，調入生抽，胡椒粉，翻炒均勻起鍋。（炒的過程中，如果太幹，淋入少許清水）

食材：馬齒苋、大蒜、鹽

1，馬齒苋摘洗幹淨，大蒜切碎。

2，熱鍋放油，下入大蒜爆香，加入馬齒苋炒軟，調入鹽，翻炒均勻，起鍋。

食材：冬瓜、豬肝、蔥、姜、鹽、澱粉、胡椒粉、雞精、生抽、香油

1，豬肝切成薄片，放入清水中浸泡20分鐘，把血水泡出來，中途多換幾次水，洗幹淨的豬肝瀝幹水分，加入1勺生抽，适量胡椒粉，1勺玉米澱粉拌勻備用。

2，冬瓜洗淨去瓤，切成薄片，姜切絲，蔥切粒。（冬瓜皮不用削掉，因為它營養豐富，清熱解毒、除濕消腫的作用比冬瓜肉更加顯著。）

3，冬瓜片開水下鍋，加入姜絲，煮至冬瓜變成半透明色時，調入1勺鹽，适量胡椒粉，雞精。

4，準備半碗水澱粉，慢慢倒入鍋中，最後下入豬肝，煮1分鐘，撒上蔥花，滴入幾滴香油，起鍋。

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