【炒臘肉】
不能吃太鹹,臘肉切片提前水裡煮一下,煮15分鐘左右,撈出備用。鍋裡放油,放辣椒碎️和花椒煸出香味,放臘肉片炒,把肥肉部分炒透明(此次切片太粗犷,不夠薄,下次注意⚠️),放少許生抽,不放鹽,煸炒,放蒜苗(沒蒜苗可用其他蔬菜代替),我放的芹菜和香菜,翻炒,出鍋。臘肉雖然經過了水煮,但依然有煙熏味,很大程度減少了鹹味,配合芹菜的香味,很好吃。口味不重,如果想下飯的話,感覺還可以放豆瓣醬,但太鹹的話減肥不大适合,所以這樣就好。
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