尋覓江西特色美食,走進文鄉詩國——贛州市甯都縣!
甯都縣
在甯都,享受美食特産是怎樣一種體驗?不知道你們有沒有試過蛋菇、藕粉、三杯雞、肉丸等甯都特色美食,如果沒有,那一定要看看接下來介紹的幾種美食特産。
甯都蛋菇千萬不要被蛋菇的名字迷惑了!豬小腸、雞蛋才是它的本體,當包裹了蛋白、蛋黃的腸衣煮熟後,再加工時,就會綻放成一朵朵小蘑菇。
甯都蛋菇
吃的時候你就會發現,它比蘑菇也是鮮美許多,彈嫩滑香,一口一個,吃起來也不費力,千萬别錯過了!
甯都肉撮甯都肉撮是當地人精心制作的待客佳肴。打碎的肉、澱粉、水融為一體,再煮或蒸,一份肉撮便可以上桌了。
甯都肉撮
這種圓圓的小東西,隻看外表就知道,是極富有彈性的吃食。入口也是如同想象中一樣:滑、彈、鮮、甜,各種滋味都在喚醒着你的食欲。
甯都三杯雞甯都三杯雞據說是三杯雞這道菜的祖地。特産的三黃雞,由各種配料在溫度的影響下,變成了這道著名的贛菜。
甯都三杯雞
雞肉的鮮自然不用多加贅述,但是鮮味入口又變成了甜,然後鹹、辣一種種滋味紛至沓來,讓你的味蕾沉溺于這道菜中,難以自拔。
甯都滑魚滑魚,其名其制法都傳自清代宮廷。魚片沾上薯粉是制作的關鍵所在,滾湯煮沸,加料加菜,滴上幾滴香油就大功告成。
甯都滑魚
薯粉包裹着魚肉,将其煮熟,卻不讓高溫影響肉質。所以,魚肉才能做到如此柔嫩多汁,鮮美異常。
小布岩茶小布岩茶,名字源于産地:岩背腦群山。這裡群山綿延,林海茫茫,産出的茶葉自然也是靈秀動人。
小布岩茶
茶湯如清泉般,明澈透亮,茶香彌漫在空氣中,讓人不自覺心情平靜,也給夏日幹燥的喉舌帶來一些慰藉。
甯都白蓮清雅的白蓮,在美食界向來是内外兼修的代表。優秀的水質,悠久的曆史,一整套的養殖、采摘處理工序,早已形成完整的産業鍊。
甯都白蓮
通心白蓮蓮子個大色白,肉厚飽滿,藥膳兩用,做藥、入菜都行,夏天應季食品,來了記得試試。
品嘗美食向來令人心情愉悅,隻有喜歡吃、會吃的人,才知道如何尋找街頭巷尾隐藏的美味。
甯都縣
甯都縣的每一道美食特産,都有着許多講究,所以如果不知道吃啥,不知道咋吃,問一問當地人,準沒錯!
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