蛋黃焗南瓜的正宗做法-tft每日頭條

蛋黃焗南瓜的正宗做法

生活更新时间:2025-02-07 09:08:37

蛋黃焗南瓜的正宗做法（冬日裡暖暖的蛋黃焗南瓜）1

#論一個吃貨的自我修養# 秋冬裡，連一縷陽光都顯得那麼溫暖而珍貴。每一場秋雨過後，空氣愈發寒冷，樹葉落下得更多，讓人忍不住瑟瑟發抖。今天陽光特别好，金燦燦的，暖洋洋的，曬着太陽，坐在公園的長椅上，聽歌，看書，刷微博。然而當夜晚降臨，我又禁不住去懷念白日裡那絲橘色的溫暖。于是翻出家裡的南瓜和鹹蛋黃，做了一份冬日裡暖暖的蛋黃焗南瓜。 ps，好吧我承認，蛋黃是做月餅剩下的，至于蓮蓉蛋黃月餅的做法請戳主頁去看吧

By 楊小廚的美食密語

用料

南瓜 300g
鹹蛋黃 4個
小蔥 1根
色拉油 1大勺

做法步驟

蛋黃焗南瓜的正宗做法（冬日裡暖暖的蛋黃焗南瓜）2

1、鹹蛋黃四個準備好

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2、蓋上保鮮膜，微波爐600W加熱一分鐘。

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3、然後趁熱用勺子搗碎蛋黃，備用。

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4、準備一個300g左右的南瓜。這裡使用了北海道雪化妝南瓜。

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5、用勺子挖掉南瓜籽

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6、先将南瓜切條，寬約1.3-1.5厘米

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7、然後将南瓜條切段

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8、接着切掉南瓜皮

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9、所有處理好的南瓜放進一個空碗，蓋上保鮮膜

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10、微波爐600W加熱四分半鐘

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11、等待南瓜期間，将小蔥洗淨切蔥花備用

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12、熱鍋熱油

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13、油燒到八成熱後倒入準備好的鹹蛋黃

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14、然後轉小火慢慢炒出泡沫

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15、然後加入微波爐加熱好的南瓜

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16、轉中火輕輕翻炒南瓜，讓南瓜充分裹上鹹蛋黃後關火

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17、裝盤，撒上蔥花，完工啦～

小貼士

1，鹹蛋黃已經足夠鹹味，本方沒有加鹽。重口味的小夥伴請酌情加鹽調味。 2，南瓜微波爐加熱後基本熟了，下鍋翻炒無須炒太久。 3，翻炒南瓜時手要輕，小心不要戳爛南瓜。

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