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藤椒雞的家常做法

生活 更新时间:2025-01-11 06:56:25

藤椒雞的家常做法?食材:雞、藕、藤椒油、香菜、紅色野山椒、姜、蒜,現在小編就來說說關于藤椒雞的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

藤椒雞的家常做法(藤椒雞怎麼做)1

藤椒雞的家常做法

食材:雞、藕、藤椒油、香菜、紅色野山椒、姜、蒜。

新鮮宰殺的走地雞收拾幹淨,加生姜,涼水入鍋。

水開後加一勺黃酒,開着蓋滾約5分鐘,轉小火加蓋煲15分鐘,關火焖15分鐘。

取出迅速投入冰水中将雞皮收緊,斬件備用。

大蒜、小蔥、小米辣和青辣椒切小粒。

涼油下新鮮的青花椒小火炸出香味。

将花椒油潑在步驟4的料碗中,加煮雞的原湯、鹽、糖和少許蒸魚豉油拌勻,澆在斬件的雞上,最好浸泡1小時之後再吃。

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