藤椒雞的家常做法?食材:雞、藕、藤椒油、香菜、紅色野山椒、姜、蒜,現在小編就來說說關于藤椒雞的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:雞、藕、藤椒油、香菜、紅色野山椒、姜、蒜。
新鮮宰殺的走地雞收拾幹淨,加生姜,涼水入鍋。
水開後加一勺黃酒,開着蓋滾約5分鐘,轉小火加蓋煲15分鐘,關火焖15分鐘。
取出迅速投入冰水中将雞皮收緊,斬件備用。
大蒜、小蔥、小米辣和青辣椒切小粒。
涼油下新鮮的青花椒小火炸出香味。
将花椒油潑在步驟4的料碗中,加煮雞的原湯、鹽、糖和少許蒸魚豉油拌勻,澆在斬件的雞上,最好浸泡1小時之後再吃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!