如何做花菜脆?花菜切塊,洗幹淨瀝水,鍋裡放水,水開下花菜綽水,一分鐘撈起,放入涼水或者冰塊涼水,撈起瀝水備用,我來為大家講解一下關于如何做花菜脆?跟着小編一起來看一看吧!
花菜切塊,洗幹淨瀝水,鍋裡放水,水開下花菜綽水,一分鐘撈起,放入涼水或者冰塊涼水,撈起瀝水備用。
另起鍋,放少許油,油熱下花菜進行翻炒,加入一小勺料酒,這樣的花菜脆爽,不斷翻炒,兩三分鐘,等料酒揮發,再加入少許鹽調味,翻炒均勻,即可出鍋。可以根據自己喜歡的口味加入不同的輔料。
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