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蔥花芝麻面包制作方法

生活更新时间:2024-12-27 23:57:17

蔥花芝麻面包制作方法?高筋面粉200克，幹酵母粉3克，奶粉10克，細砂糖15克，鹽3克，雞蛋20克，清水100克，色拉油15克，小蔥1顆，雞蛋20克，色拉油5毫升，鹽少許，胡椒粉少許，白芝麻少許，我來為大家科普一下關于蔥花芝麻面包制作方法?以下内容希望對你有幫助!

蔥花芝麻面包制作方法

高筋面粉200克，幹酵母粉3克，奶粉10克，細砂糖15克，鹽3克，雞蛋20克，清水100克，色拉油15克，小蔥1顆，雞蛋20克，色拉油5毫升，鹽少許，胡椒粉少許，白芝麻少許。

攪拌桶中放入高筋面粉、細砂糖、鹽、奶粉。

酵母粉用少許水化開倒入面粉中，然後加入蛋液、色拉油。

加入清水。

先手動攪拌成絮狀。

然後啟動揉面程序，将面團揉至能拉出透明不易破的薄膜。

将面團重新揉圓，放入碗中。

蓋上保鮮膜，放入蒸烤箱中。

選擇“發酵”模式，設置溫度35度，時間1小時。

将面團發酵至兩倍大小。

發酵好的面團取出，輕按排氣。

然後分割成6等份，滾圓之後蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

松弛面團的時候，來準備蔥花餡，小蔥清洗幹淨瀝幹水分，切成蔥花放入碗中，加入蛋液、油、鹽、胡椒粉，攪拌均勻備用。

松弛好的面團刷一層蛋液。

粘上白芝麻。

做好之後擺放到烤盤裡。

用擀面杖從面團中心壓入底部。

中間填入蔥花餡料。

将烤盤放入蒸烤箱中。

選擇“發酵”模式，設置溫度35度，時間45分鐘。

發酵好之後取出，同時200度預熱烤箱。

烤箱預熱完成以後，将烤盤放入烤箱中，選擇“上下烤”模式，設置溫度180度，時間15分鐘。

烤制表面金黃就可以了。

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