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牛肩肉怎麼做好

美食 更新时间:2024-10-05 16:58:36

牛肩肉怎麼做好?牛肩肉半塊(500g),一家三口一頓的量,化凍後用廚房用紙擦幹血水,準備腌制,我來為大家科普一下關于牛肩肉怎麼做好?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

牛肩肉怎麼做好(怎樣做牛肩肉好吃)1

牛肩肉怎麼做好

牛肩肉半塊(500g),一家三口一頓的量,化凍後用廚房用紙擦幹血水,準備腌制。

海鹽和研磨黑胡椒塗滿牛肩肉,放入冰箱腌制3小時。

開始烤之前準備工作:烤箱225℃預熱15分鐘;半隻洋蔥切條,放烤盤中打底;

迷疊香兩根,洗淨切碎,全部塗抹在牛肩肉上。

烤箱上下火225℃烤1小時。先烤30分鐘,将肉翻面,再烤30分鐘。

烤完的成品。牛肩肉夾出涼一下,待會切片。洋蔥(未烤焦部分)和肉汁用來熬蘸料。

蘸料熬制:

将烤軟的洋蔥條和肉汁(切牛肉時會滲出許多)倒入平底鍋,加生抽1勺,蚝油1勺,白砂糖少許(提鮮作用),紅酒20ml,小火熬制。由于醬油白糖容易沾底,可少許加一點清水。大約3-5分鐘,蘸料已經濃稠,盛出碗中。

搭配的鮮果土豆色拉碗(芒果1個,牛油果1個,白煮蛋2個,土豆1個,研磨海鹽黑胡椒,芝士粉即可。

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