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純牛肉餡小馄饨

美食更新时间:2024-11-13 14:27:51

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）1

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）2

上周，開箱試用了德爾瑪家的無線套娃絞肉機，做了一道西式蔬菜濃湯。先生在旁邊念叨着，這台料理機用來做餃子餡最合适不過了。是啊，以前做餃子餡，買豬肉、牛肉回家剁覺得麻煩，請師傅用料理機幫忙絞碎，又擔心衛生問題。

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）3

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）4

現在有了這一台絞肉機，各種餡料的制作變得如此簡單。今天嘗試的是香菜牛肉餡，牛肉洗淨，開啟機器10秒，再加入鹽，芫荽段、油攪拌，餡料均勻細膩略帶膠質，看起來就很新鮮很好吃的樣子。

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）5

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）6

做好的香菜牛肉小馄饨，即使用清水煮熟也是肉香濃郁吃起來又不膩，帶着香菜特有的香氣，很特别很好吃的小馄饨。第二天，我用辣椒面、白芝麻、醬油、米醋與一點白糖調了個醬料碟，用來拌着煮熟的馄饨吃，吃出了另一番滋味，酸辣開胃，牛肉的鮮，香菜的香更是發揮得淋漓盡緻。

【食材】牛肉（吊龍）300g、鹽5g、香菜（芫荽）100g、食用油5g

【做法】

1. 準備好香菜與牛肉，牛肉選吊龍部位切塊。

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）7

2. 将牛肉放入絞肉機的料理盆中。

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）8

3. 将電機裝上，選“快速檔位”長按，10秒後松開。

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）9

4. 牛肉已被絞碎，加入鹽。

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）10

5. 加入洗淨切段的香菜段，加入食用油。

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）11

6. 裝上電機，繼續選“快速檔位”攪拌10秒，香菜牛肉馄饨的肉餡就已做好。

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）12

7. 取馄饨皮，包入适量的餃子餡，用自己喜歡的方式将馄饨皮包緊即可。

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）13

8. 做好的馄饨，可以放冰箱冷凍保存，食用時再取出，無須解凍。

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）14

9. 煮馄饨的時候，要先将水燒開，将冰箱取出的的馄饨直接下鍋，煮至水要沸騰時加入1碗清水，再次沸騰時再加入小半碗清水，再次煮開，馄饨浮在水面即可。

【小五食記】

有了這套德爾瑪無線套娃絞肉機，做馄饨變得如此容易。

純牛肉餡小馄饨（香菜牛肉小馄饨）15

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