By MM私廚
1、将買回的牛皮(熟)切成薄片。
2、下鍋用開水煮5分鐘消毒
3、将黃瓜拍碎切成小段。放一些鹽,腌制10分鐘,把水倒掉。
4、把腌制好的黃瓜和牛皮倒在一起,放入生姜、大蒜、辣椒段,花椒用油潑一下。再放入醬油,醋,白糖,雞精。
5、再撒入蔥花,加入辣椒油。把所有的材料攪拌均勻。
6、擺盤裝好,涼拌牛皮就做好了。
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