材料準備(2人份):
材料1:食用油 2大勺、洋蔥 1/2個、胡蘿蔔 5cm、
香菇 2個、四方魚糕 1片、鹽 少許、胡椒粉 少許
材料2:食用油 1大勺、豬精肉 200克、蒜末 1勺、
料酒 1勺、白糖 1勺、蚝油 1勺
材料3:泡好的粉絲 300克、蘇子油 2勺、白糖 1勺、醬油 3勺
其他:燈籠椒 1/2個、小韭菜 少許、芝麻 少許、芝麻油 少許
做法:
1.首先翻炒均勻材料1。tip:先從硬到軟的材料順序進行翻炒。
2.翻炒材料2。tip:可以加少許辣椒油,添加少許辣味也非常好吃。
3.翻炒材料3。tip:粉絲要泡4個小時,如果沒有時間浸泡,那就浸泡10分鐘後,用沸 水煮3分鐘也可以。
4.加入調料,進行調味。tip:調料可以根據自己的口味加減。
5.把炒好的所有材料倒入容器内,拌均勻。tip:燈籠椒和韭菜是被菜的餘溫弄熟的。這樣口感才好。
這樣這道《豬肉拌粉絲》就做好了,最後撒點芝麻點綴一下,就可以上桌了。
tip:粉絲調味時,口味要略重。其他材料調味時,口味要略淡,這樣拌好後 口味才剛剛好。
tip:可以加點炒制的辣椒絲,也非常好吃。
小韭菜的香味和豬肉的香味,非常搭。
怎麼樣?配色是不是很漂亮?這道《豬肉拌粉絲》不僅好看,也非常好吃哦。色香味俱全!!!
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