科普【皮蛋怎麼吃更健康?】1、正規品牌廠家購買。目前正規廠家大規模生産的皮蛋,鉛含量均維持在标準範圍之内,然而小作坊生産的皮蛋仍存在鉛含量過高的現象。因此,大家在購買皮蛋時應選擇正規廠家生産的品牌産品,遠離散裝皮蛋。一旦發現過期、包裝袋漏氣、商标模糊不清的産品應及時聯系商家調換。2、巧妙搭配多種食材。從中醫角度來講,皮蛋性寒,利用食物的相生相克原理,人們在吃皮蛋時可以蘸取一些醋、蒜、姜末、辣椒等性溫熱的食物,還能夠豐富口感。此外食用蛋白質、鈣、鐵含量豐富的食物還有利于人體鉛的排出,如豆制品、蝦皮、芝麻醬、堅果、幹木耳、動物血等。需要注意的是,皮蛋打開後應盡快食用,不要在冰箱裡保存。這是因為,皮蛋長時間暴露在空氣中容易感染沙門氏杆菌,一旦誤食容易引發惡心、發燒、嘔吐、腹瀉等症狀。(via人民健康網)
來源: 廣東12320
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!