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導語：自制淡奶油，隻需家中3種原材，做一盤成本不到5元錢，健康又美味

買的淡奶油太貴，而且熱量還高，擔心發胖。或者臨時要用淡奶油又買不到，那就自己動手在家做吧！隻需要3種家常原材，做法簡單，成本不到5元錢，就可以做一大盤健康美味的淡奶油，口感香甜順滑。沒有任何添加劑和香精，低脂低卡，熱量比真正的淡奶油低很多，用它來做自己喜歡的甜品，如冰淇淋、雪媚娘，您說了算！如果不是現吃，可以放冰箱冷藏，可以存放2天，想吃的時候就可以拿出來打。自己做的經濟實惠，健康又美味。非常不錯！

準備食材：普通純牛奶250ml，吉利丁片3片（18g）,白糖25g

首先将吉利丁片剪成小片放冷水中泡軟（5分鐘左右），不能用熱水。

250ml牛奶倒入鍋中

再加入25g白糖

開小火攪拌至白糖完全融化，牛奶不需要燒開，剛冒煙燙手就可以了（也可以将牛奶隔水加熱，加入白糖攪拌，不過太耗時了）

關火晾至50度左右，加入泡軟的吉利丁片

攪拌至吉利丁片融化，這個過程大約需要30秒鐘

把煮好的牛奶過篩到大一點的盆中（盆不要太小，因為打發的時候體積要膨脹）

待放涼後用蛋抽快速攪拌，讓它産生氣泡豐富的氣泡，放冰箱冷藏15分鐘左右

有點像濃稠酸奶的狀态，用蛋抽攪拌融化

再放冰箱冷藏15分鐘左右，有點像豆腐腦狀

先用蛋抽攪散攪勻

再用電動打蛋器中速打發，打發至體積是原來的2倍大，表面變得比較細膩

再改用高速打發，打發至表面有清晰的紋路

用牙簽紮進去試一下，不倒就确定淡奶油做好了。

放冰箱可以存放2天，用它來做自己喜歡的甜品，冰淇淋，雪媚娘等，您說了算。

還可以用來裱花：将它打發至看起來細膩有光澤，出現清晰的紋路，提起打蛋器有力挺的小彎鈎。因沒有添加劑和香精，隻能保持3個小時左右，适合臨時買不到淡奶油的情況。

溫馨小貼士：

1. 吉利丁片用冷水泡軟，因為熱水會破壞它的結構,讓它失去凝結力。且泡的時間不宜過長，5分鐘左右即可。

2. 白糖要攪拌至全部融化，牛奶不用燒開，剛冒煙燙手就可以了。

3. 關火不要馬上放入吉利丁片，晾至40-50度左右再放，溫度過高會影響吉利丁片的凝固。

4. 具體冷藏時間還香要依據自家冰箱冷藏溫度來判斷，如果您的奶油始終不成型，可以适當延長冷藏時間。

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