牛肉醬的做法-tft每日頭條

牛肉醬的做法

美食更新时间:2024-09-04 17:13:40

今天和大家分享一下牛肉辣醬的做法。

配料：辣椒️5市斤、牛肉750克、芝麻200克、花生250克、糖200克、海天黃豆醬3市斤、鹽200克、味素200克、油400克、白米醋200克。

穿戴整齊，做好保護，準備開做，辣味太沖會刺激食道容易咳嗽。

牛肉醬的做法（牛肉辣醬的做法）1

首先配料也不絕對，如果喜歡甜的，糖可以多放，如果口淡的，鹽可以少放，如果想要香一點就多放點油和牛肉。其次辣椒️，如果不能吃辣不要買太辣的就好。

牛肉醬的做法（牛肉辣醬的做法）2

牛肉醬的做法（牛肉辣醬的做法）3

牛肉醬的做法（牛肉辣醬的做法）4

第一步：把辣椒用絞肉機打碎裝盆，各類調味料按比例裝盆（味精除外），花生我是用空氣炸鍋炸熟的，炸熟之後最好去皮用絞肉機一打就碎了，芝麻買的就是熟的，牛肉切小丁裝碟，食全部備好了。

第二步：熱鍋燒油，油溫七成熱下牛肉粒翻炒，另一個鍋下油，油熱辣椒️下鍋翻炒。

牛肉醬的做法（牛肉辣醬的做法）5

牛肉醬的做法（牛肉辣醬的做法）6

牛肉醬的做法（牛肉辣醬的做法）7

炒肉過程中可以用小勺把血沫撈出來。

第三步：牛肉快炒幹水分了就把辣椒️鍋關火，慢慢把辣椒️倒入牛肉的鍋裡，小火熬制。

牛肉醬的做法（牛肉辣醬的做法）8

牛肉醬的做法（牛肉辣醬的做法）9

上下不停地翻動，以防糊底。

第四步：當牛肉和辣椒️熬到了出現像上圖的小泡泡時加入黃豆醬和調料不停地翻動以防糊鍋，仍然是小火，掌握火候很重要。

牛肉醬的做法（牛肉辣醬的做法）10

第五步：就是開始慢火熬制了，不能着急，還得不停地上下左右翻動，大約熬1小時左右。

最後像下圖這樣，辣醬上面熬出一層紅油，水份全部沒有了就熬制成功了。

牛肉醬的做法（牛肉辣醬的做法）11

最後裝盆涼透冰箱冷藏可以吃面，拌青菜，拌飯，都非常好吃，還不壞。

牛肉醬的做法（牛肉辣醬的做法）12

牛肉醬的做法（牛肉辣醬的做法）13

想做的動起手來吧！

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