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首烏枸杞煮雞蛋功效與作用

美食 更新时间:2024-10-14 12:11:18

春季,中醫講是肝主令的時節,也是養肝的最佳時節,若調養不當,也是肝最容易受傷的季節。

在民間,人們也很是懂得在這個時候如何養肝,大體原則就是圍繞着三點進行:清肝、養肝血、舒情志。因此,大家就可以時常見着人們在春天的時候,用枸杞葉做湯、用菊花泡茶以清肝;用豬肝做湯、服用杞菊地黃丸之類養肝血;用逍遙丸及多戶外運動等,以協助舒情志。這樣多法并用時,大家的春天就能在基本不犯春困的狀态下比較愉快的度過。

首烏枸杞煮雞蛋功效與作用(春天多吃蒺藜首烏煮雞蛋)1

但對于相對年長的,或者身體相對虛弱(身體使用強度更大)的人來講,在春天的時候,容易出現一種中醫稱之為“肝風内動”的現象。表現出來較多的就是血壓會不太穩定,一天中會有些起伏;眼睛更容易幹澀、發癢;手腳可能出現些微的顫動/抖;頭發掉落的現象也比較嚴重……

尤其是現代,社會競争壓力很大,人們長期處于比較緊張的工作狀态。按照中醫的理論來講,這種狀态對于肝而言,就會令肝處于一種超負荷運行中。因此,人們才常講,若是工作強度大時,一定要加強養肝、護肝。而這種肝超負荷運行時間較長後,一般表現出來的身體狀況,就如中醫講的“肝風内動”很接近。

首烏枸杞煮雞蛋功效與作用(春天多吃蒺藜首烏煮雞蛋)2

因此,在春天,現代都市人,就更應該加強對肝的調養了。人們在日常的菊花茶、枸杞葉湯、戶外運動等養肝調理的同時,也要适當注重對身體進行養肝祛風的調養。

中醫有一種叫“定風丹”的中藥方,養肝祛風是其主要作用,針對于春季及工作強度大的人群,是很對症的養肝護肝良方。其中藥組成也很簡單,就是可‘藥食兩用’的中藥材:白蒺藜、何首烏。春天,又是雞産蛋的旺季,雞蛋也算是最應季的食品之一了。因此,将三者組配成一個食療方,在春天多多食用,可謂又應季,調理作用又好。

首烏枸杞煮雞蛋功效與作用(春天多吃蒺藜首烏煮雞蛋)3

蒺藜首烏煮雞蛋,做起來也很簡便。将中藥店買回來的白蒺藜與何首烏,等量(一次各20g左右)用中藥煲湯紗袋裝起來,放在鍋裡,加水、加雞蛋,然後開火煮;待雞蛋煮熟後,用鐵勺将雞蛋殼敲破,然後繼續煮。待湯汁濃縮度較高時,就可以取出雞蛋,倒出湯汁來。食用雞蛋,喝下湯汁即可。一周二~三次,或者更多次均可。

白蒺藜是很好的養肝明目中藥。就曾有中醫名家教患者采用羊肝蘸白蒺藜粉食用的方法,在一周内的時間裡治好了眼睛幹澀、發癢的問題;白蒺藜養肝明目的作用可見一斑。何首烏是大家都很熟悉的補腎烏發中藥。中醫講,腎為水,肝為木。水生木,養腎其實也能讓肝功能增強。因此,白蒺藜、何首烏搭配使用,确實能達成很好的養肝明目,祛風養發的作用。

春天,養肝護肝的重要時節裡,工作辛苦的人們,不妨多吃吃蒺藜首烏煮雞蛋。簡單的食療湯方,卻有意想不到的養肝明目,祛風養發的功效。

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