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如何做隔水蒸雞更好吃

美食更新时间:2025-01-06 08:26:19

如何做隔水蒸雞更好吃?用料：清遠雞1隻、新鮮沙姜80克、生姜80克、細海鹽3茶匙，我來為大家講解一下關于如何做隔水蒸雞更好吃?跟着小編一起來看一看吧!

如何做隔水蒸雞更好吃

用料：清遠雞1隻、新鮮沙姜80克、生姜80克、細海鹽3茶匙。

雞洗淨瀝幹，注意雞肚不要破開，從雞尾掏空，血塊、氣管去幹淨；

用一茶匙鹽把雞從裡到外搓揉一遍；

一定要搓揉均勻，慢慢的搓揉五分鐘；

生姜和新鮮沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻；

把拌好的鹽和姜粒從雞尾填入雞肚子，靜置腌制一小時；

将腌制好的雞放入烤盤，放入蒸箱蒸30分鐘，如果用鍋蒸，隔水蒸25分鐘即可。

蒸好的雞帶上隔熱手套和塑料手套趁熱撕開，擺盤，淋上盤底雞汁，點綴上香菜就完成了。

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