很多人都喜歡吃海産品,海帶屬于平民價的海産植物食品,在日常生活中很是常見。海帶營養價值高,做法也很多,可以直接涼拌着吃,也可以炒菜,還可以炖海帶湯。今天小姿來和大家分享的這道涼拌海帶結,味道特别贊。
年夜飯的大魚大肉吃了好幾天,大家記得葷素搭配,今天來一道清爽的開胃前菜,清爽可口的涼菜偶爾吃一次讓人的腸胃都會感到很舒服,而且幹燥的冬季也非常适合吃涼拌菜,還能幫助打開食欲,下面将涼拌海帶結的做法詳細分享給大家。
1.海帶結洗幹淨,海帶結可能會有沙子,可以把手指嵌進去,流動水沖一下。
2.水燒開後,放入海帶煮2-3分鐘撈出,過涼水
3.大蒜切片,小米椒切碎
4.放入1勺蒜泥、2勺米醋、1勺生抽、1勺糖、3克鹽、1勺香油、1勺辣椒油攪拌均勻
5.拌勻即可食用,不過放置幾個小時後再食用會更入味的
超級簡單的涼拌海帶結,味道鮮美爽口,吃起來太過瘾
1.煮海帶的時間根據自己的喜好,有人喜歡吃軟一點的,有人喜歡吃硬一點的
2.海帶焯水的時候時間不能太長,否則海帶會變得軟綿,十分影響口感。
3.如果用的是幹海帶,先将幹海帶隔水放入鍋中蒸,差不多20-30分鐘取出再泡發,你會發現泡發所需的時間很短,更加容易泡發,不會夾硬;
4.海帶泡發後,下鍋煮的時候,注意一定是開水下鍋,在水中加上點醋,幫助去除海帶中的腥味,煮好的海帶需要過一遍涼水,一熱一冷會讓海帶更加脆爽好吃。
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