熱幹面是湖北省武漢市的漢族特色小吃,原本是武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱幹面也在許多地方都能見到,是諸多人喜歡的面食之一。熱幹面與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔擔面同稱為中國五大名面。熱幹面的面條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料,色香味俱全。武漢熱幹面可謂享譽全國乃至世界。【香哈網】
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