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如何做蘿蔔好吃又有營養

美食更新时间:2024-08-01 18:20:19

如何做蘿蔔好吃又有營養?先加鹽腌出水小炒響蘿蔔絲，現在小編就來說說關于如何做蘿蔔好吃又有營養?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

如何做蘿蔔好吃又有營養

先加鹽腌出水

小炒響蘿蔔絲

特色 “響”在湘菜中有口感“脆”的意思，這道菜我将蘿蔔去皮切絲，先加鹽抓出水，然後急火将蘿蔔絲炒出脆爽的口感，這個季節推出剛剛好，毛利還很高呢！

原料蘿蔔100克，大蒜葉30克，小米椒25克。

調料鹽30克，香醋、味精、幹辣椒各10克，蒸魚豉油15克，熟豬油50克。

制作 1.白蘿蔔去皮，切細絲，加鹽抓勻，腌制5分鐘，用清水沖洗幹淨。2.鍋内入熟豬油燒熱，下入幹辣椒炒香，下入蘿蔔絲、大蒜葉，加味精、蒸魚豉油、香醋，旺火翻炒均勻，下紅小米辣椒圈翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

關鍵 1.蘿蔔絲要切勻稱，但不能太細，否則口感不好。

2.熱鍋大火快炒，炒出鍋氣香。

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