大家好，這裡是邱哥說美食，接近霜降節氣後，天氣晝夜溫差繼續增大，幾乎也很少見到雨水，因此，空氣也變得愈加幹燥。這種情況下，不僅容易感冒，而且容易犯困，渾身乏力，一直打哈欠。造成這種秋乏現象的原因，主要是因為天氣的變動，讓身體的新陳代謝旺盛，酸堿性平衡遭到破壞，呈現出偏酸性體質。因此，出現秋乏現象時，除了保證每天充分的睡眠之外，還應該多吃堿性食物，中和身體酸堿性，潤燥解乏兩不誤，元氣滿滿度過秋天。接下來，推薦八道堿性美食，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。

奶香芋頭紅豆沙

一.奶香芋頭紅豆沙

食材準備：

香芋，紅豆，牛奶。

做法流程：

1.紅豆提前泡一個晚上泡開，然後清洗幹淨，倒入砂鍋中，倒入适量清水，焖煮40分鐘煮開，然後盛出備用。

2.香芋去皮，清洗幹淨，然後切成小塊，放入蒸盤中，上蒸鍋蒸煮35分鐘蒸熟，再盛出備用。

3.煮開的紅豆和香芋一起放入砂鍋中，放入沒過食材的牛奶，大火煮開，再轉小火煮10分鐘，煮出奶皮即可出鍋，奶香濃郁，解乏好喝。

奶香芋頭紅豆沙

二.檸香雞翅

食材準備：

雞翅，檸檬，姜蒜末，姜片。

做法流程：

1.雞中翅清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出控幹水分放涼，再改花刀切好備用。

2.檸檬用食鹽搓洗幹淨表面，切成薄片，挑出檸檬籽備用，然後起鍋燒油，油熱下雞翅油煎，煎至兩面金黃。

3.再把雞翅撥在一旁，下姜蒜末爆香，然後一起翻炒均勻，再加入适量的料酒、生抽、老抽和蚝油，倒入檸檬片，翻炒均勻，再淋入适量清水，焖煮5分鐘，再倒入一勺蜂蜜，翻炒均勻即可出鍋，檸香十足，解乏開胃。

檸香雞翅

三.清炒南瓜

食材準備：

南瓜，青椒，蒜末。

做法流程：

1.南瓜不去皮，用食鹽搓洗幹淨表面，清洗幹淨，然後切成小塊備用，再把青椒和蒜末準備好。

2.起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，接着倒入南瓜翻炒，炒至南瓜變色後，加入适量食鹽和生抽調味，翻炒均勻。

3.再淋入适量清水，大火煮開，再轉中小火焖煮10分鐘，再倒入青椒大火翻炒，炒至青椒斷生，即可出鍋，營養滋補，潤燥解乏。

清炒南瓜

四.涼薯小炒肉

食材準備：

涼薯，豬肉，青椒，蒜末。

做法流程：

1.豬肉清洗幹淨，切成薄片，肥瘦分離，瘦肉加入适量料酒、生抽和蚝油，抓拌均勻腌制10分鐘，再把涼薯去皮，清洗好，切成涼薯條備用。

2.起鍋燒油，油熱下肥肉煸炒，炒出豬油，接着倒入瘦肉一起炸香，翻炒均勻，再倒入蒜末爆香。

3.然後再倒入涼薯條大火翻炒，加入适量食鹽調味，翻炒均勻，再焖煮3分鐘，然後倒入青椒繼續大火翻炒收汁即可出鍋，解乏美味，老少皆宜。

涼薯小炒肉

五.蘿蔔牛肉丸湯

食材準備：

白蘿蔔，牛肉丸，芹菜，香菜。

做法流程：

1.白蘿蔔去皮，清洗幹淨，切成小塊，然後起鍋燒油，油熱下蘿蔔翻炒幾下，加入适量食鹽調味，再倒入适量清水。

2.大火煮開，再轉中小火焖20分鐘，然後倒入牛肉丸，再焖煮10分明，然後放入芹菜段，撒入适量的胡椒粉，再焖一分鐘。

3.撒上蔥花即可出鍋，潤燥解乏，清甜好喝。

蘿蔔牛肉湯

六.香菇滑雞

食材準備：

香菇，雞腿，姜絲，小米辣，蔥花。

做法流程：

1.雞腿剁成小塊，清洗幹淨，然後加入适量食鹽、料酒、生抽、蚝油和澱粉，放入一把姜絲，抓拌均勻腌制20分鐘。

2.香菇清洗幹淨，切成薄片，然後和腌制好的雞腿肉，抓拌均勻，然後起鍋燒水。

3.水開後上蒸鍋蒸煮20分鐘，再撒上小米辣和蔥花點綴即可出鍋，嫩滑多汁，老少皆宜。

香菇滑雞

七.檸檬手撕雞

食材準備：

雞胸肉，檸檬，黃瓜，香菜，小米辣，白芝麻，蒜末，姜片。

做法流程：

1.雞胸肉清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出控幹水分放涼，然後撕成小條，放入大盆中備用。

2.檸檬用食鹽搓洗幹淨表面，切成薄片，然後挑掉檸檬籽，再把黃瓜也一樣用食鹽搓洗幹淨，切成小條，一起放入大盆中。

3.取碗加入蒜末、白芝麻，辣椒粉葛小米辣，熱油爆香，然後加入适量食鹽、生抽、蚝油、白糖和陳醋，攪拌均勻，然後倒入大盆中，再放入一把香菜，和手撕雞一起抓拌均勻即可，營養美味，解膩又解乏。

檸檬手撕雞

八.海帶黃豆豬骨湯

食材準備：

豬骨，海帶，黃豆，綠豆，姜片。

做法流程：

1.豬骨清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出控幹水分，放入電飯煲中。

2.黃豆和綠豆提前泡一個小時，再清洗幹淨一起放入，然後海帶也要提前泡開，切成小塊，放入電飯煲中。

3.再倒入适量清水，按煲湯鍵煲煮1個小時左右即可出鍋，潤燥解乏，營養滋補。

海帶黃豆豬骨湯

以上推薦的八道堿性美食，道道營養滋補，入味好吃，老少皆宜，對于解秋乏、養身體都特别有幫助，喜歡的朋友，收藏起來做給自己家人吃吧。更多美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。

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