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1、“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜,其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,在國内外享有較高的聲譽。
2、 今天老劉就來分享一下“清焖三黃雞”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
三黃雞一隻、大蔥、生姜
4、先把大蔥切段、生姜切片。把雞的兩個雞腳剪下來,再把雞腳趾剪去。然後用食用鹽擦在三黃雞身體裡外,每個地方都要擦到。蔥姜擠出蔥姜汁也擦在三黃雞身上。然後擺入冰箱冷藏腌制一個小時
5、三黃雞腌制時間倒時,去除腌制輔料,把雞放入蒸鍋中,放上蔥結,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘
6、三黃雞蒸的時間到時,打開鍋蓋關火,讓它冷卻大概二十分鐘左右,就可以切塊裝盤了。配一碗料汁吃起來更香。先到點生抽、香醋、香油、白糖、蒜末、香菜,攪拌均勻即可
7、,雞肉質嫩滑,皮脆骨軟,脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可,三黃雞是我國最著名的土雞之一
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