玉參炖鴨
材料:玉竹、沙參各50克,老鴨1隻,生姜、鹽各适量。
做法
1.将老鴨洗淨斬件;生姜去皮切片。
2.砂鍋内加水适量,放入老鴨、沙參、玉竹、生姜,用大火燒沸。
3.再改用小火煮1小時至熟爛,加入鹽調味即可。
功效:本品具有滋陰潤肺、養陰生津、涼血補虛等功效。
靈芝黃芪豬蹄湯
材料:靈芝8克,黃芪、天麻各15克,豬蹄300克,蔥2根,鹽少許。
做法
1.将天麻、靈芝、黃芪放入棉布袋内紮緊;蔥洗淨,切好。
2.豬蹄洗淨斬件,用沸水汆燙,并将血塊擠出。
3.中藥材置于鍋中煮湯,待沸,下豬蹄熬煮,再下蔥、鹽調味即成。
功效:安神滋陰,補氣健脾。用于腦卒中偏癱在床、體質虛弱者。
天麻炖豬腦
材料:豬腦300克,天麻15克,蔥2棵,姜1塊,枸杞10克,紅棗5克,鹽、味精、高湯各适量。
做法
1.豬腦洗淨,去淨血絲,蔥擇洗淨切段;姜去皮切片。
2.鍋中注水燒開,放入豬腦汆燙,撈出瀝水。
3.高湯放入碗中,加入所有原材料,調入調味料隔水炖2小時即可。
功效:豬腦益虛勞、滋腎補腦,對頭暈頭痛、健忘、記憶力衰退有改善作用。
鈎藤白術飲
材料:鈎藤20克,白術、地龍各10克,冰糖20克。
做法
1.白術加水300毫升,小火煎半小時。
2.加入鈎藤、地龍,再煎煮10分鐘。
3.加入冰糖調勻後即可服用。
功效:涼肝熄風,健脾化濕。用于腦卒中症見神智清楚、四肢麻木、言語不暢者。
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