怎樣做山藥糕?将山藥切段後放置鍋中,中火蒸20-30分鐘至綿軟,接下來我們就來聊聊關于怎樣做山藥糕?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
将山藥切段後放置鍋中,中火蒸20-30分鐘至綿軟。
将棗煮熟後去核。
加入糖桂花後,用料理機把紅棗打碎。
加糖炒至粘稠,冷卻後備用。
煮熟山藥後,将山藥去皮後過篩壓爛。
炒鍋内加入中筋面粉翻炒,炒熟後放入山藥泥中拌勻。
取一勺山藥泥壓成圓餅,将棗泥置于中心,收口。
放于熟糯米粉中滾一滾,放入月餅模具中壓成形即可。過程中可以将熟澱粉均勻抹于手上,防止山藥粘黏。
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