俗話說：民以食為天。

可糖尿病患者卻不能如普通人那般随意吃喝，

因此，“吃”成為香香嘴糖友最大的煩惱。

啥子可以吃？啥子不能吃？

糖友專屬食物是不是更巴适？

警惕這些誤區，千萬别踩雷……

每年的11月14日是聯合國糖尿病日。根據國際糖尿病聯盟2019年公布的數據，全世界共有4.63億人患有糖尿病，平均11個成人中就有1個糖尿病患者，預計到2045年糖尿病人數将躍升至7億。中華醫學會糖尿病學分會發布的《中國2型糖尿病防治指南（2020年版）》中，根據2015至2017年全國流行病學調查結果報告，我國成人糖尿病患病率已達11.2%，糖尿病已經成為嚴重影響國人身心健康的主要公共衛生問題。

糖尿病是一種長期慢性疾病，患者的日常行為和自我管理能力是影響糖尿病控制狀況的關鍵因素之一。保持健康飲食習慣，選擇合适的食物，達到并維持合理體重，獲得良好的血糖、血壓、血脂的控制，才能有效延緩糖尿病并發症的發生。

可是，一提到“吃”，

又讓香香嘴糖友們感覺生活不太“友好”，

似乎連“吃”這種最樸素的願望

都被設置了重重阻礙，

真的如此嗎？

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問：醫生，哪些食物我不能吃呢？

答：在大家的思維裡，血糖控制不佳和吃了某些食物有關，所以隻要不吃這些食物，血糖就不會高了。

但是！但是！但是，我們所有的食物除了水，全部都是含有能量的，隻是含有能量的高低不同，不同的食物根據烹饪方式和進食量，其升高血糖的能力會有所不同。因此，不存在不吃某些食物，就能讓血糖“一馬平川”。

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問：醫生，我可以吃啥子？我可以吃飯嗎？我可以吃……嗎？

答：可以吃，事實就是糖尿病人啥子食物都可以吃！

無論是健康人還是糖友，或者其他慢病患者，基本營養需求是大緻相同的，隻是根據不同疾病，飲食結構各有不同。畢竟我們每天吃的是膳食，膳食由不同食物構成，而食物由不同營養素組成，所以不存在隻含有某種有助于血糖平穩的營養素的食物，隻是我們在吃的時候要注意“量”。

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問：醫生，有沒的食物是無糖的？

答：很多糖友覺得選擇無糖的食物就不升血糖了。無糖的食物倒是有：白開水無糖，但也不能靠每天喝白開水來管飽；肉類也“無糖”但有能量，而國内外的糖尿病營養治療指南中均提及應對患者行個體化能量攝入，所以即使是肉類這種“無糖”食物，它畢竟也是含有能量的，也不能無限制地随意進食。

特意地去選擇無糖食物會導緻飲食結構不平衡，營養攝入不均衡，同時能量可能還不低，所以血糖也不一定低噢！

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問：醫生，我專門買了一些糖尿病專用食品，是不是吃這些更好？

答：NO！NO！NO！結合前兩個問題的答案，反複強調了進食量的問題，所以哪怕是更适合糖尿病人的食物原料或者食品配方，隻要不限量地吃，都會攝入更多的能量，從而帶來更高的血糖。

如果要選擇糖尿病專用食品，建議大家選擇“原始”狀态的食物，而少選擇深加工的食物，如糖友沙琪瑪或餅幹等，因其在制作過程中，為了食品的外觀和風味，通常都會添加脂肪和鹽，這對原本脂肪、鹽攝入就超過國家推薦的中國居民來說不大友好。

總之，選擇糖友專用的食材，應定量；如果選擇糖友專用的加工食品，除了定量以外，還應減少進食的頻次。

看了前面的問答，可能大家會有點絕望，好吃的美食似乎都不适合糖友，但民以食為天，香香嘴們這不能吃那不能吃，連生活樂趣都會大打折扣。

究竟如何吃才能既解饞又不爆升血糖呢？

就以我們四川人為例，火鍋、串串是生活中必不可少的美食，但是高油、高鹽、高熱量，恰恰是最不适合糖友的……可吃也是一輩子的人生大事，如果完全不能吃喜愛的食物，那再健康的食材、再完美的膳食結構，都不具備長期、可持續的特性。

所以，要是實在嘴饞，特别想吃那些喜歡卻不那麼适合自身健康的美食，千萬記得以下幾點：

1.減少吃的頻次，畢竟量變引起質變，良好、自律的飲食習慣都是需要長時間培養而成的，糖友們可以從一周吃一次變成一月吃一次。

2.學會點菜、學會吃！比如葷菜，少選動物内髒類的黃喉、毛肚和腰片，少選肥牛、肥羊、五花肉，可選牛肉、嫩肉片、蝦滑這些“純瘦”的葷菜；再比如素菜，如果是吃紅鍋的糖友，一定少選土豆、藕、山藥、苕粉這些富含澱粉的“蔬菜”，也少選白菜、空心菜、豌豆尖這些吸油的葉葉菜，可選木耳、海帶、魔芋這種吸油較少、熱量較低的蔬菜。

3.油碟的油可以少一點、再少一點，不加蚝油、不加鹽，不加醬料和味精。

4.吃火鍋時來碗蛋炒飯？NO，NO，NO，嘗一口就好。

最最後，就是今天重點強調的，量！量！量！如果每樣菜品嘗一口，既滿足口腹之欲，又控制總熱量不超标，那麼偶爾吃一次我們心儀的美食還是可以。

責任編輯：陶偉

編輯：郭幸鑫

審核：謝春燕

來源：健康四川官微

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