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冰凍豬肉該怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-07-01 00:29:10

冰凍豬肉該怎麼做才好吃?豬瘦肉清洗,去肌肉筋膜;蒜頭削皮,莴筍摘筋,清洗;把紅蘿蔔削皮,清洗,我來為大家講解一下關于冰凍豬肉該怎麼做才好吃?跟着小編一起來看一看吧!

冰凍豬肉該怎麼做才好吃(這樣做出美味的豬肉大餐)1

冰凍豬肉該怎麼做才好吃

豬瘦肉清洗,去肌肉筋膜;蒜頭削皮,莴筍摘筋,清洗;把紅蘿蔔削皮,清洗。

生雞蛋煮開去殼,切割成環形一整片;把結力片用涼水侵泡40分鐘,泡軟,滗去水。

煮鍋放冷水,添加蒜頭、莴筍及整支的紅蘿蔔,燒開,放進豬瘦肉,待水再開落撇淨白沫子,挪到文火煨煮;紅蘿蔔煮 熟後,馬上撈起來,晾後,切割成花型片;豬瘦肉煮開,毀一片,備用。

再将骨頭湯過籮後再入另一個鍋内,放進泡軟的結力片,添加蛋清,用抽條稍攪一下,上微火煮約1鐘頭(熟度以維持似開不動的情況為好)待湯清亮當下入雞精、食鹽、用淨沙布過慮一次,盛入清潔的器皿,放涼備用。

把豬片、扁豆、胡蘿蔔花、生雞蛋片、莴筍時鋪擺于電冰箱作凍子的專用型磨具裡,澆入雞清湯,入電冰箱制冷十多分鐘,待主要材料和調料凝潔以後,再将餘湯倒進,放進電冰箱次制冷。

食用時,将豬肉凍扣在盤裡,周邊拼擺番茄與生青菜葉,辣根沙司。

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