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怎樣炖魚頭最好吃

美食更新时间:2024-06-22 18:16:15

怎樣炖魚頭最好吃（家常炖魚頭你這麼做）1

魚頭味美，營養豐富，新年吃魚頭，象征着年年有餘，鴻運當頭。

By 烘焙複制機

用料

魚頭一個
蔥、姜、蒜适量
黃豆醬 2湯勺
生抽适量
老抽适量
醋适量
開水适量
料酒适量
大料 2個
小紅椒 4個
冰糖适量
香菜 5根
炖魚料适量
白酒 50克
啤酒 1瓶

做法步驟

怎樣炖魚頭最好吃（家常炖魚頭你這麼做）2

1、備好輔料。

怎樣炖魚頭最好吃（家常炖魚頭你這麼做）3

2、魚頭洗淨，廚房紙擦幹備用。

怎樣炖魚頭最好吃（家常炖魚頭你這麼做）4

3、底鍋放油六成熱開始煎魚。

怎樣炖魚頭最好吃（家常炖魚頭你這麼做）5

4、煎好後放入輔料，不放鹽。

怎樣炖魚頭最好吃（家常炖魚頭你這麼做）6

5、加開水，超過魚面，大火煮五分鐘，轉小火慢炖。

怎樣炖魚頭最好吃（家常炖魚頭你這麼做）7

6、炖約1個小時左右，放鹽，大約5匙吧，嘗一下，應該是微鹹一些在炖15分鐘，放香菜炖2分鐘關火焖一會，就好了。

怎樣炖魚頭最好吃（家常炖魚頭你這麼做）8

7、出鍋了，美味即可品嘗。

小貼士

1.魚頭一定要多煎一會去腥。 2.必須放白酒和白醋能去除腥味。 3.不要放花椒粒，會影響魚的口味。 4.可根據自己口味放寬粉和豆腐等其他配料。

魚頭的營養功效

1.補充蛋白質

魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。

2.預防心腦血管疾病

魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

魚頭的飲食禁忌

1.生吃魚片得“肝吸蟲病”

2.擅吃魚膽解毒不成反中毒

3.空腹吃魚可能導緻“痛風”

4.活殺現吃殘留毒素危害身體

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