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香菇土豆炖雞塊的做法

美食 更新时间:2024-12-15 18:05:56

香菇土豆炖雞塊的做法?材料:三黃雞一隻,香菇250g,土豆一個,大蔥一顆,姜一塊,八角一個,花椒十顆,桂皮一小塊,香葉二片,精鹽二匙,東古醬油三匙,老抽少許,料酒四匙,今天小編就來說說關于香菇土豆炖雞塊的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

香菇土豆炖雞塊的做法(香菇土豆炖雞塊如何做)1

香菇土豆炖雞塊的做法

材料:三黃雞一隻,香菇250g,土豆一個,大蔥一顆,姜一塊,八角一個,花椒十顆,桂皮一小塊,香葉二片,精鹽二匙,東古醬油三匙,老抽少許,料酒四匙。

三黃雞剁成塊,冷水下鍋,加适量料酒煮出血末後撇出,繼續焯水一分鐘。

撈出清洗幹淨血末,控幹水份。

鍋中加适量食用油,下入蔥姜炸香。

下入八角等幹調繼續炒出料香味。

下入雞塊煸炒。

順着鍋邊烹入東古醬油,煸炒出醬油的香味。

加入适量清水,加入精鹽,料酒,少許老抽提色燒開。

轉入砂鍋中小火慢炖。

香菇洗幹淨比較大的切開,土豆去皮切滾刀塊。

十分鐘後,揀出大蔥、香葉。

下入香菇和土豆塊繼續炖十分鐘即可。

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