tft每日頭條

 > 美食

 > 如何做毛肚火鍋

如何做毛肚火鍋

美食 更新时间:2024-11-30 10:33:00

如何做毛肚火鍋?配料:黃牛毛肚、青蒜苗、蔥白各250克,牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克,背柳肉150克,鮮菜500克,幹辣椒、姜片、豆豉各40克,料酒15克,花椒、精鹽各10克,豆瓣125克,雞蛋清6個,味精、香油各2克,牛肉湯2500克,牛肉200克,下面我們就來說一說關于如何做毛肚火鍋?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何做毛肚火鍋(毛肚火鍋怎麼做好吃)1

如何做毛肚火鍋

配料:黃牛毛肚、青蒜苗、蔥白各250克,牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克,背柳肉150克,鮮菜500克,幹辣椒、姜片、豆豉各40克,料酒15克,花椒、精鹽各10克,豆瓣125克,雞蛋清6個,味精、香油各2克,牛肉湯2500克,牛肉200克。

毛肚切3厘米寬片,涼開水漂洗,牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。蔥和蒜苗切成8厘米長段,鮮菜撕成長片。

牛油75克燒至六成熟,放豆瓣炒酥,加姜末、辣椒、花椒炒香,加牛肉湯燒沸,放料酒、豆豉,醪糟汁燒沸成火鍋鹵汁。

脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、蔥段、鮮菜、精鹽、牛肉分别盛入小盤,葷素原料随吃随燙,根據湯味濃淡加入精鹽和牛油。香油加味精調料供醮食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved