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大家好咱們又見面了，今天小編為大家帶來的是5種豆腐的家常做法。豆腐這樣做才好吃，做出來滑嫩入味還不碎。

準備用料：豆腐500克、豬肉80克、豆瓣醬20克、蔥10克、大蒜3瓣、油适量、澱粉适量、鹽适量。

1.所有食材準備好，豆腐切成小方塊，豬肉切碎，蔥切碎，大蒜切成末備用；先把豆腐過水焯一下，然後撈出備用。

2.炒鍋裡放油，放入肉末煸炒一下，然後盛出，再起鍋，倒入少許油，放入蔥蒜末爆香炝鍋，放入豆瓣醬，小火煸炒，把豆瓣醬裡的紅油煸炒出來。倒入提前炒好的肉末，小火煸一下

3.倒入清水，不要倒太多，可以末過豆腐就行，把焯好的豆腐塊放進去，不要攪動，避免豆腐碎掉，然後中火炖制，炖大概七八分鐘，湯汁慢慢收濃，豆腐也入味就可以了，倒入調好的水澱粉勾芡，麻婆豆腐就好了，關火出鍋。

準備食材用料：豆腐150克、澱粉80克、水10毫升、食用油5毫升、蔥花5克、香菜1根、生抽15克、白砂糖20克、鹽2克、白醋5克、番茄醬20克。

1.香菜洗淨之後切段，豆腐切片，将豆腐裹上澱粉，碗中加入生抽，白砂糖，鹽，白醋，番茄醬，水，澱粉，攪拌均勻。

2.鍋中放油，放入豆腐，小火煎至金黃盛出，鍋中放油，倒入蔥花，大火爆香，倒入豆腐，加入事先調好的醬料，大火收汁，即可食用。

準備食材用料：豆腐500克、火腿200克、綠豆芽200克、蒜苔50克、蒜5瓣、幹辣椒1小把、細香蔥2根、色拉油2湯匙、雞精少許、水适量、香油幾滴。

1.準備食材，豆腐一塊，佐餐火腿一塊，豆芽适量，蒜苔少許，蒜、幹紅辣椒、香蔥各少許；豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、幹紅辣椒切段，香蔥切末，将豆芽焯水後放入碗内。

2.平底鍋内放入少許油，然後放入豆腐，小火煎制兩面金黃時盛出備用，炒鍋内加少許油，油熱後加入豆瓣醬煸炒出紅油，然後加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔繼續煸炒。

3.鍋中倒入适量的開水或高湯，将豆腐片、火腿片倒入鍋内，大火煮開後放入适量的雞精，關火倒入盛有豆芽的碗内，将剩下的蒜末放入碗中，鍋内入少許油，油熱後放入幹紅辣椒，炸出香味關火倒入大碗内，放個蔥花點綴，淋少許香油就可以上桌了。

準備所需食材：豆腐400克、豬肉100克、耗油8克、生抽6克、鹽3克、濕澱粉6克、澱粉2克、料酒3克、五香粉2克。

1.豆腐切成方塊中間控挖掉；豬肉加入挖好的豆腐香蔥剁碎，然後中入料酒、五香粉、生抽、澱粉抓勻腌15分鐘

2.腌好的肉末加入豆腐裡，耗油加入生抽，平鍋預熱然後加入豆腐有肉朝下煎，加入水加入蒜及姜末，一面煎黃翻 面煎，煎好後加入調好的汁，炖至豆腐入味

3.然後裝盤撒點小蔥，餘下的汁加點濕澱粉，汁收濃，然後澆在煎好的豆腐上。

用料：豆腐500克、芹菜52克、二荊條、植物油、老姜、豆瓣醬、花椒2克、幹辣椒3個、大蒜4瓣、雞精2克、鹽1克。

1.豆腐洗淨，輕輕拭幹水分後，切方塊；芹菜洗淨切碎，二荊條洗淨斜切成段，老姜洗淨切絲，大蒜切片。

2.炒鍋倒入适量植物油燒熱，放入豆腐煎黃，調入适量鹽，一面煎黃後，翻面煎另一面起鍋。3.炒鍋燒熱，再倒入适量植物油燒熱，放入幹辣椒段，花椒小火炒香，放入豆瓣醬炒香，放入姜絲，蒜片翻炒均勻，倒入适量清水燒開。

4.水燒開後放入煎好的豆腐翻拌均勻，豆腐煮出味道後，放入二荊條，放入芹菜碎，食材都煮熟後，調入适量雞精，翻炒均勻關火，裝盤，上桌。

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