糖尿病患者在飲食中加入水果和蔬菜非常重要。但是，并非所有人都知道如何選擇水果。作為世界上最常吃的水果之一，糖尿病患者可以吃蘋果嗎？

蘋果營養豐富。但是，蘋果中也含有許多碳水化合物，會影響血糖水平。下面的文章将解釋它如何影響血糖，以及如果您患有糖尿病，如何将其納入飲食。

1.蘋果中的營養成分？

糖尿病患者可以吃蘋果

以下是未削皮的蘋果的營養成分，平均約100克：

● 卡路裡：52

● 水：86％

● 蛋白質：0.3克

● 碳水化合物：13.8克

● 果糖：10.4克

● 纖維：2.4克

● 脂肪：0.2克

從上述營養成分中可以看出，蘋果主要是碳水化合物和水組成的。它還含有10.4克糖，但主要是果糖。

蘋果是最受歡迎的水果之一，其營養成分包含纖維素、維生素C和抗氧化劑。一個中等大小的蘋果含有95卡路裡的熱量，25克的碳水化合物和每日維生素C需要量的14％。衆所周知，蘋果富含維生素和礦物質。它為身體提供維生素C。這種維生素是水果中常見的抗氧化劑。

蘋果富含纖維素。一個中等大小的蘋果含有約4克的纖維素，占每日需求量的17％。蘋果中的纖維素包括不溶性纖維和可溶性纖維，稱為果膠。

蘋果中絕大部分的營養成分，在蘋果皮中也可以找到。蘋果皮還可以使您在不消耗大量卡路裡的情況下感到飽腹。一個蘋果就能讓人覺得吃飽了。

2.糖尿病人可以吃蘋果嗎？

如果您患有糖尿病，控制碳水化合物的攝入很重要。碳水化合物、脂肪和蛋白質這三種營養素，碳水化合物對血糖的影響最大。

盡管碳水化合物和糖分很高，但蘋果的升糖指數仍然很低。升糖指數是衡量食物如何影響血糖的指标。因為纖維素和多酚含量較高，水果的升糖指數通常較低。

糖尿病患者可以吃蘋果嗎？它含有碳水化合物，因此進食後會影響血糖。但是，出于以下原因，蘋果仍然是适合糖尿病患者的：

2.1 蘋果中的纖維素有助于穩定血糖

雖然一個蘋果平均含有25克碳水化合物，但還有4.4克的纖維素。纖維素能減慢糖的消化和吸收，避免血糖快速上升，并穩定餐後血糖。許多研究表明，纖維能改善血糖控制，有助于對抗2型糖尿病。

2.2 蘋果中的糖主要是果糖

蘋果含有糖，但大部分糖是果糖。2017年發表在《美國臨床營養學雜志》上的一項研究發現，使用果糖代替葡萄糖或蔗糖可以減少餐後血糖升高。

除纖維素外，在蘋果中還發現了多酚（一種化合物），它有助于減緩消化速度并降低血糖。

2.3 蘋果有助于降低胰島素抵抗

糖尿病有兩種，一種是1型糖尿病，另一種是2型糖尿病。在1型糖尿病患者中，患者的胰腺無法産生足夠的胰島素，而胰島素是一種幫助糖從血液轉運到細胞内的激素。在2型糖尿病患者中，盡管人體能夠産生胰島素，但患者的細胞對胰島素具有抵抗力，使胰島素無效，并使患者的血糖升高。

事實證明，經常食用蘋果有助于降低胰島素抵抗，進而降低血糖水平。這是因為蘋果皮中的多酚會刺激胰腺分泌胰島素，并幫助人體細胞吸收糖分。

糖尿病患者每天應該吃一個蘋果

2.4 蘋果中的抗氧化劑有助于降低患糖尿病的風險

抗氧化劑具有許多健康益處，包括能夠保護人體免受多種慢性疾病的危害。在蘋果中，有大量的抗氧化劑，例如槲皮素、綠原酸、根皮甙…

抗氧化劑可以幫助降低患糖尿病的風險。一項研究發現，每天吃蘋果的女性與不吃蘋果的女性相比，患2型糖尿病的風險要低28％。

小貼士：每天吃一個蘋果，與不吃相比，2型糖尿病的風險降低了28％。即使每周隻吃幾個蘋果也有同樣的效果。蘋果之所以有這樣的健康益處，是因為多酚有助于防止人體胰腺中的β細胞受到破壞。在患有2型糖尿病的人中，體内産生胰島素的β細胞經常受到損害。

3.糖尿病患者如何正确吃蘋果？

糖尿病患者在飲食中添加水果和蔬菜極為重要。糖尿病患者可以吃蘋果嗎？由于上述好處，蘋果是糖尿病患者飲食中的極佳水果。但是，為了安全地吃蘋果并帶來最大收益，糖尿病患者需要注意以下幾點：

● 盡管蘋果不會增加餐後血糖，但仍含有25克的碳水化合物。因此，應相應減少其他碳水化合物的來源，以确保不攝入過多的碳水化合物。

● 個别患者應在吃蘋果後監測血糖，以評估影響。

● 由于果皮中營養成分豐富，為了從蘋果中獲得最大的營養，應食用整個蘋果，包括果皮。不建議喝蘋果汁，因為蘋果汁沒有纖維素，并且經常添加糖。

● 每天隻吃1/2〜1個水果，如果吃得過多，就有發生高血糖的危險。

● 避免一次大量食用，以保持血糖水平穩定。

4.青蘋果——紅蘋果：哪個更健康？

青蘋果還是紅蘋果，哪個更健康？

顔色并不是區分這兩種蘋果的唯一因素。兩者口味不同，包含許多不同的營養素，并且營養價值也不同。我們比較了兩種類型的蘋果，并試圖找出哪種更好：

味道和顔色

青蘋果的味道酸、皮厚，更松脆。紅蘋果甜、多汁且皮薄。因為紅蘋果甜，許多人選擇購買紅蘋果而不是青蘋果。

營養

兩種蘋果都富含維生素和礦物質。都富含抗氧化劑、果膠、槲皮素和類黃酮。它們可以保護細胞免受氧化損傷，從而降低患心髒病和肝髒的風險。

營養成分的差異

兩種蘋果的營養含量略有不同。與紅蘋果相比，青蘋果的維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、維生素K更多。此外，青蘋果比紅蘋果含有更多的鐵、鉀和蛋白質。

根據一些研究，青蘋果可能更适合減肥的人。如果要減少糖分攝入，最好在兩者之間進行切換。另一方面，紅蘋果含有更多的抗氧化劑，味道更好。

那麼哪一種更好呢？

雖然紅蘋果和青蘋果之間存在一些營養差異，但健康差異可以忽略不計。如果看營養價值，青蘋果比紅蘋果更健康。但是，如果想增加抗氧化劑的攝入量，則首選紅蘋果。理想選擇是交替食用兩種蘋果。

此外，糖尿病人可以适量吃任何水果，隻要對諸如牛油果、木瓜、猕猴桃、菠蘿、西瓜、柑橘、葡萄柚、杏子、桃子等水果不過敏，……人們應該知道什麼樣的水果會影響他們自己，并會根據身體狀況進行調整，因為血糖水平因人而異。

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