食材：土豆2個，紫茄子1個，青椒3個，油、鹽、生抽、沙糖、玉米澱粉、雞粉、姜、蒜适量
做法
1、茄子洗幹淨，切成滾刀塊，撒上少許鹽腌制半小時；
2、土豆去皮洗幹淨，切成滾刀塊，入鍋前用清水沖洗2遍；
3、尖椒去蒂去籽，洗淨切成塊；
4、小半碗水，放入适量沙糖、雞精、玉米澱粉勾芡，
5、平鍋倒油，油稍微多一點，倒入土豆小火慢煎待兩面金黃；
6、用平鍋中的餘油煎茄子，茄子中的水分煎出後盛出待用；
7、姜蒜洗淨切好後，放熱油鍋中爆香，倒入土豆和茄子，放入少許生抽，不停翻炒；
8、放入青椒，繼續翻炒，待青椒轉色後，放入适量鹽，翻炒均勻；
9、芡汁攪拌下倒入鍋内繼續翻炒，待水分收幹一些即可出鍋。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
食材：扇貝10個，粉絲100g，小紅椒、小蔥、油、鹽、大蒜、蒸魚鼓油、雞粉适量
做法：
1、粉絲清水提前浸泡；
2、用小刀打開貝殼剔去内髒将貝肉取出，貝殼備用，碗中倒水，加鹽浸泡3分鐘，用筷子順時針攪動貝肉；
3、撈出貝肉用清水洗幹淨，用牙刷将殼刷幹淨，清水沖洗後擺盤備用；
4、蔥切蔥花，小紅椒切丁，大蒜切末；
5、鍋内放油，油熱後放入蒜末，小火煸炒至金黃，放入蒸魚鼓油、雞粉、鹽，加少許溫水，水燒開後關火，盛入小碗備用；
6、将粉絲纏繞成鳥巢狀，放入擺好的貝殼中，将貝肉放在粉絲上，均勻的灑上蒜香汁；
7、蒸鍋内放适量水燒開，放蒸架，放入扇貝，中火蒸10分鐘，關火出鍋；
8、撒上蔥花即可食用。
番茄炒蛋
食材：番茄一斤，雞蛋3個，蔥、油、鹽、雞粉适量
做法：
1、雞蛋打開放碗中，放适量鹽打散，備用；
2、番茄洗幹淨，在尾部用刀劃十字，放盤中待用；
3、蔥洗好切段；
4、燒一壺開水，倒入裝番茄的盤中，将番茄泡開，去皮，切好備用；
5、鍋内放油燒熱，把番茄炒熟裝碟備用；
6、再起油鍋，燒熱，放入番茄不停翻炒，待番茄熟了放入雞蛋、蔥段，翻炒均勻即可裝碟食用。
糯米蓮藕
食材：蓮藕4節、糯米350g、紅糖200g、冰糖100g
做法：
1、糯米洗幹淨，提前用水泡好；
2、蓮藕洗淨削皮，在尾端切一小段當蓋子（方便灌米）；
3、灌米裝滿蓮藕，用牙簽将小段連好封好封口；
4、将封好口的糯米蓮藕放兩層放入高壓鍋，放入冰糖、紅糖；
5、放水差不多漫過蓮藕，高壓鍋蓋蓋子大火燒開後改小火2小時。
6、熟後撈出放涼，切片裝碟即可食用。
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