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煮稀飯用什麼米最好吃

美食更新时间:2024-10-05 06:21:54

煮稀飯用什麼米最好吃?粳米，粳米主要産于我國華北、東北和蘇南等地，米粒一般呈橢圓形接近于圓形，米粒豐滿肥厚，表面光亮，半透明，口感比較好，東北大米、珍珠米、稻花香、長粒香、秋田小町等都屬于粳米中醫認為粳米味甘，性平，可補中益氣，健脾和胃，除煩渴止瀉粳米最合适煮稀飯，粘而不膩且爽口，可促進血液循環預防高血壓；對胃病、便秘、痔瘡有一定療效，我來為大家講解一下關于煮稀飯用什麼米最好吃?跟着小編一起來看一看吧!

煮稀飯用什麼米最好吃

粳米，粳米主要産于我國華北、東北和蘇南等地，米粒一般呈橢圓形接近于圓形，米粒豐滿肥厚，表面光亮，半透明，口感比較好，東北大米、珍珠米、稻花香、長粒香、秋田小町等都屬于粳米。中醫認為粳米味甘，性平，可補中益氣，健脾和胃，除煩渴止瀉。粳米最合适煮稀飯，粘而不膩且爽口，可促進血液循環預防高血壓；對胃病、便秘、痔瘡有一定療效。

籼米，籼米是我國出産最多的一種大米，以湖南、廣東、四川等省為主要産區。籼米型較長，呈細長或長圓形，顔色白色透明或半透明，粘性小，加工時易碎，硬質粒多，出飯率高。籼米按收獲季節又分為早籼米和晚籼米，早籼米米粒寬厚較短，粉白色質脆易碎，粘性小，質量較差。常見的籼米有：絲苗米、貓牙米、泰國香米。籼米膠粘度不如粳米，煮出來的稀飯粘性不足，故籼米适宜煮幹飯。

糯米。中國南方稱為糯米，北方則多稱為江米，因為其香糯黏滑，常被用來制作粘性小吃，如粽子、八寶粥、年糕、湯圓、粽子等。糯米分為長糯米和圓糯米，長糯米即籼糯，生長在南方，米粒長，顔色粉白，不透明；圓糯米即粳糯，生長在北方，形狀短圓，白色不透明，黏度比長糯米稍差。糯米是溫補食品，具有補中益氣、健脾養胃之功效，但是糯米不易消化，脾胃虛弱者不宜多吃；糖尿病或濕熱火盛之人不食或少食。

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