蒸紅薯時，切記不要直接上鍋蒸！多加這2步，紅薯口感軟糯流糖汁。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

到了涼爽的秋季，又是紅薯收獲的季節。紅薯是我們日常生活中最常見的食材啦，裡面含有豐富的營養元素。對于喜歡熬粥的朋友來說，不妨在裡面多放一兩個紅薯哦。紅薯除了用來熬粥之外，我最喜歡的吃法就是蒸紅薯啦！每年的這個時候，我家都會囤一兩袋紅薯。每一袋紅薯是20斤，這樣在家裡有時間的時候就可以蒸着吃啦。

蒸紅薯相信很多廚房小白都會做吧，為啥有些廚房小白蒸出來的紅薯總沒有外面賣的好吃呢？原來之前一直做錯啦，其實蒸紅薯也是有竅門的哦。下次再蒸紅薯的時候，一定不要直接冷水上鍋蒸。大廚教你這2招，蒸出的紅薯香甜軟糯，個個流糖汁比烤的還要好吃。喜歡吃蒸紅薯的朋友，趕緊跟着我來學習一下吧。

準備食材:紅薯四個，清水。

操作步驟:

1.首先準備5毛錢的紅薯四個，放在清水中給它浸泡一下。這樣在清洗紅薯表面泥土的時候，就方便許多啦。我們買紅薯的時候，一定要買這種外表帶泥土的紅薯。這種紅薯容易儲存，而且沒有打過任何激素哦。

2.紅薯清洗兩遍後，再給它甩幹水分。這樣在蒸的時候就不容易有水氣啦。然後再用家裡的新刀去掉紅薯的頭部和尾部。蒸紅薯的時候，要觀察一下它的表皮有沒有壞掉？壞掉的紅薯就不建議大家吃啦，裡面還有很多曲黴素。這樣的紅薯吃了會影響身體健康。

3.處理好的紅薯，直接放在幹淨的蒸蓖中。蒸鍋中加入适當的清水大火燒開，把蒸蓖放在上面。蓋上蓋子大火燒開，水燒開後煮五分鐘。

4.五分鐘後，再轉中火給它蒸25分鐘，25分鐘後用筷子插一下紅薯的中心，很容易能插透就說明已經蒸好啦。然後再關火焖五分鐘。這樣蒸出來的紅薯，口感軟糯又香甜。比外面賣的烤紅薯還要解饞，喜歡在家蒸紅薯的朋友趕緊去試一試吧。

1.在家蒸紅薯，一定要記得用刀去掉它的頭部和尾部。這樣有利于紅薯裡面的糖汁自動流出來。

2.蒸紅薯時，一定不能去掉它的外皮。紅薯的外皮可以保護紅薯裡面的糖汁不被流出來，這樣蒸出來的紅薯口感更加香甜。

3.蒸紅薯時，切記要開水上鍋蒸。這樣蒸出來的紅薯軟糯香甜，而且還能減短蒸紅薯的時間哦。蒸的紅薯最好挑選個頭大小均勻的，這樣比較容易控制時間。

好啦，以上就是關于蒸紅薯的具體分享啦。喜歡吃蒸紅薯的你學會了嗎？下次再蒸紅薯的時候不要直接上鍋蒸了，學會以上三個竅門，再也不用擔心自己蒸的紅薯不好吃啦。喜歡本文章記得的收藏加轉發哦。咱們下期見。

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