圖片來自網絡

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去痘痘

橄榄油能促進皮膚的新陳代謝。将橄榄油輕點在痘子上，能使閉塞的毛孔張開，令其中的皮脂自然排出，從而軟化和消除青春痘，為你迅速擺脫煩惱。

2、有助心髒健康

在所有的植物油中，對心髒最有益處的是橄榄油。橄榄油與其他植物油不同的是，它隻降“壞”膽固醇，對“好”膽固醇反而有提升作用。

3、促進血液循環

橄榄油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發症、高血壓、心髒病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康。簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心髒超負荷工作，造成高血壓。

防止因高血壓造成的動脈損傷

橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以松弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。另外ω-3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。

首先，它能降低血小闆的黏稠度，讓血小闆與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。

4、改善消化系統功能

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。

5、提高内分泌系統功能

提高生物體的新陳代謝功能

橄榄油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄榄油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，。

當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數量越多，其活動性就越強。而有着6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細胞膜最具活動性。活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多，對胰島素也就越敏感。

當人體攝入适當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結果表明，健康人食用橄榄油後，體内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。

橄榄油在地中海沿岸國家有幾千年的曆史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇後”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀态的形式供人類食用的木本植物油。

1、口服

隻有高品質的特級初榨橄榄油才能直接飲用。每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約8-10毫升)，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病，減少動脈血栓的形成。特别是對老年人、高血壓及心髒病患者尤為有益。食用數周之後，原本不正常的一些生理指标會得到明顯改善。

2、涼拌

橄榄油可以直接調拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬。用橄榄油拌和的食物，色澤鮮亮，口感爽滑，氣味清香。

3、塗面包

将買來的切片面包在多士爐或微波爐内烤2-3分鐘取出，直接将希爾莊園橄榄油塗抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香。還有一種吃法更簡單，在碗碟中倒入适量的橄榄油，撒一點鹽，拿烤過和未烤過的面包蘸着吃。

4、拌沙拉

将自己喜愛的蔬菜，如紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，西紅柿等洗淨擦幹，切成喜歡的形狀，先倒入橄榄油攪拌，橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為适量，然後加入适量的醋及鹽，拌勻即可食用。

5、橄榄油煎炸食物

橄榄油耐高溫，其抗氧化能力很強，炸制食品後的剩油不會變黑、不會有雜質和沉澱物。經過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等使味道更清香、鮮美。

6、可以與各種葷素菜直接煮、炖、煲、煨

經過橄榄油調味的菜肴味道鮮美，風味獨特，食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調料裡放适當橄榄油可增加食物的清香。

7、 用橄榄油煮飯

煮飯時倒入一匙的橄榄油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

8、橄榄油燒烤、烘焙

橄榄油同樣适合用來燒、烤、煎、熬。使用橄榄油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。

9、用橄榄油做醬料和調味品

橄榄油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。喜歡吃面食的人，可以将橄榄油和在包子，餃子，馄饨的餡料之中，這種蒸熟的包子或者馄饨口感更爽滑，果香醇厚。湯做完後加入适量橄榄油，有助于提鮮味。

10、用橄榄油腌制

在烹食前先用橄榄油腌過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。

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