茄子炖土豆的好吃做法?食材:綠茄子2個、豬肉50g、大土豆1個、幹辣椒1個、醬油2小勺、香油1小勺、十三香1小勺、清水500ml、鹽1小勺、香菜适量、大蔥3g、姜2g;,現在小編就來說說關于茄子炖土豆的好吃做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:綠茄子2個、豬肉50g、大土豆1個、幹辣椒1個、醬油2小勺、香油1小勺、十三香1小勺、清水500ml、鹽1小勺、香菜适量、大蔥3g、姜2g;
原料:綠茄子,土豆,豬肉,大蔥,姜,幹辣椒,香菜。
土豆去皮洗淨滾刀塊,泡清水裡。
茄子洗淨用手掰開,為了好吃,吃的舒服。(建議不用菜刀切茄子)
肉切片,幹紅辣椒切小段,蔥姜改刀。
鍋中放少量油,先下肥肉把油炒出來,(沒有肥肉可直接放瘦肉),葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。
肉片炒香後加入蔥姜幹紅辣椒。
少量13香爆香。
倒入茄子,茄子用小火慢慢炒。
茄子炒到吃透後再加土豆繼續炒2分鐘。
淋入醬油。
加清水末過土豆和茄子。
小火,蓋上鍋蓋兒炖到土豆和茄子爛透(注意湯别收幹啊,留點湯拌米飯特别好吃呢)。
出鍋前加點少量鹽,雞精。(根據鹹淡适量添加)
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