鵝蛋煮不熟是什麼原因-tft每日頭條

鵝蛋煮不熟是什麼原因

美食更新时间:2024-09-08 01:58:51

4月21号，冮女士的婆婆在街上買了12個鵝蛋。回家後，将鵝蛋放到鍋裡煮。可這次煮的并不順利，往常十幾分鐘就能煮熟的鵝蛋，這回煮了半個多小時，愣是沒熟。

鵝蛋煮不熟是什麼原因（煮不熟的鵝蛋是真是假）1

冮女士說，吃了這麼多年鵝蛋，這樣的情況她還是頭一次遇到。想到婆婆說的鵝蛋兩塊五一個的價格，再仔細觀察還沒煮的生鵝蛋，越看越不對勁。在冮女士家，城市速遞記者注意到，這些鵝蛋表皮呈青白色，大小約是雞蛋的1.5倍，摸起來比較光滑。用手晃動，感覺裡面似乎有個小球在跳動。為了驗證自己所說的話，冮女士現場打開了一個鵝蛋，蛋皮剛一破裂，裡面的液體便一湧而出，在容器裡混成一片，分不清蛋黃還是蛋清，并伴有一股淡淡的腥味。

鵝蛋煮不熟是什麼原因（煮不熟的鵝蛋是真是假）2

那麼這鵝蛋是真是假？為什麼煮不熟呢？記者上網了解到，正常鵝蛋呈橢圓形，每顆約重225~280克，較一般雞蛋大四五倍。煮十五分鐘左右即可全熟。煮了半個小時還不熟的，很可能是假鵝蛋。與冮女士的遭遇類似，在其他省份也有不少市民上當受騙，受害者購買鵝蛋的渠道都是街頭流動商販，由于他們的遊擊戰術，工商部門執法起來很困難。專家介紹，制作假鵝蛋，通常先用模具制作蛋殼，蛋殼主要成分是碳酸鈣、石膏等；在蛋殼上留一個小孔，以便用針頭往裡面注射由海藻酸鈉、明礬等組成的蛋清；再注入一些色素，組成蛋黃；之後，用濕的膩子将孔堵上，待其自然變硬。如此，一顆假鵝蛋便制作完成了。假鵝蛋不僅沒有營養可言，添加的海藻酸鈉、明礬裡含有的重金屬，不僅會對人的神經系統及肝腎等内髒造成損傷，還會降低人體的免疫力。

鵝蛋煮不熟是什麼原因（煮不熟的鵝蛋是真是假）3

為了防止上當受騙，聰明的網友也總結出了一套鑒别真假鵝蛋的方法。首先假鵝蛋蛋殼比較亮，而真鵝蛋并沒有那麼光滑圓潤；其次，可以通過晃動來辨别，如果是人造鵝蛋，水分會從凝固劑中溢出，因此晃動假鵝蛋會有聲響；第三，看蛋黃，假鵝蛋打開後不久，蛋黃、蛋清會融合到一起，因為蛋黃蛋清是同質原料制成的；第四，通過價格，真鵝蛋的市場價格在10到25元一斤，尤其是農村散養鵝蛋正常銷售價格都在20元左右，人造假鵝蛋制造成本僅一元多，價格低廉。在此《城市速遞》也提醒各位消費者，千萬不要貪圖便宜上當受騙，畢竟健康才是第一位的。

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