尖椒皮蛋的做法四川-tft每日頭條

尖椒皮蛋的做法四川

美食更新时间:2024-12-16 21:36:06

尖椒皮蛋的做法四川（廚此之外錦享美味）1

在天天的高溫天氣下，實在讓人難受，感覺飯也吃不下！還是吃點涼拌菜舒服～～就比如把拌好的調味汁澆在皮蛋上，經過炒制的尖椒，為涼拌菜增添了清香。這就是味道清爽，微微帶辣的開胃涼拌菜——尖椒皮蛋

By Lincf_v 【豆果美食官方認證達人】

用料

皮蛋 3個
青尖椒 1個
香蔥 1根
蒜瓣 6瓣
小紅椒 1個
花椒油适量
辣椒油适量
麻油适量
生抽适量
醋适量
白砂糖适量

做法步驟

尖椒皮蛋的做法四川（廚此之外錦享美味）2

1、準備食材:皮蛋 3個、青尖椒 1個、小紅椒1個、香蔥 1根、蒜瓣6瓣、花椒油辣椒油 · 麻油 · 生抽 · 醋 · 白砂糖（适量）

尖椒皮蛋的做法四川（廚此之外錦享美味）3

2、青椒洗淨、去籽切細丁待用

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3、小紅椒洗淨、去籽切細丁待用

尖椒皮蛋的做法四川（廚此之外錦享美味）5

4、蒜瓣去皮後切成蒜蓉待用

尖椒皮蛋的做法四川（廚此之外錦享美味）6

5、香蔥洗淨後切成蔥花待用

尖椒皮蛋的做法四川（廚此之外錦享美味）7

6、皮蛋去殼後切成小船狀擺盤待用

尖椒皮蛋的做法四川（廚此之外錦享美味）8

7、接着将麻油倒入碗中，加入白砂糖

尖椒皮蛋的做法四川（廚此之外錦享美味）9

8、加入辣椒油

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9、加入花椒油

尖椒皮蛋的做法四川（廚此之外錦享美味）11

10、加入陳醋

尖椒皮蛋的做法四川（廚此之外錦享美味）12

11、加入生抽攪拌均勻

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12、然後熱鍋，放少許油，倒入蒜蓉爆香

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13、加入青椒丁

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14、加入紅椒丁翻炒

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15、然後把攪拌好的醬倒入

尖椒皮蛋的做法四川（廚此之外錦享美味）17

16、煮開即可

尖椒皮蛋的做法四川（廚此之外錦享美味）18

17、接着把煮開的醬料淋到皮蛋上

尖椒皮蛋的做法四川（廚此之外錦享美味）19

18、再撒上蔥花即可

尖椒皮蛋的做法四川（廚此之外錦享美味）20

19、成品。

小貼士

切皮蛋可用一根細線，一手拿着松花蛋，一手拇指和食指撐起線繩，拉緊，将線繩套在松花蛋上，向下拉，就可以分切了，既快又完整。調味料量可按個人喜好調配，我個人喜歡醋放多一些的。

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