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爆炒花蛤怎麼不會老

美食更新时间:2025-01-21 18:42:22

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

提到花蛤相信大家現在都不陌生，特别是居住再海邊的人們，花蛤更是日常生活中餐桌上常見的美食。現在随着社會的發展和各種設施的完善，内陸人也能吃到新鮮的花蛤了。

爆炒花蛤怎麼不會老（原來這才是爆炒花蛤的正确做法）1

那說到花蛤相信大家最先想起來的就是夜市上那一道道紅紅辣辣的爆炒花蛤，鮮香美味，而且香辣又開胃，約上三五個好友，在夜市上必點的就是花蛤，配着啤酒，大家一起暢談自己的理想與未來，真是人生一大樂事。

爆炒花蛤怎麼不會老（原來這才是爆炒花蛤的正确做法）2

花蛤的肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量非常的高，氨基酸的種類組成及配比合理，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體吸收，是人類的營養綠色食品，同時具有降低血清膽固醇的作用，具有滋陰明目，化痰之功效。

爆炒花蛤怎麼不會老（原來這才是爆炒花蛤的正确做法）3

大家都知道花蛤好吃，但是花蛤具體怎麼做才能好吃呢，好多人做出來的花蛤肉質柴，而且腥味很嚴重，今天小董就教大家一個簡單的做法，做出來的花蛤無腥味，而且吐沙幹淨口感好，下面一起看下具體做法。

——【爆炒花蛤】——

爆炒花蛤怎麼不會老（原來這才是爆炒花蛤的正确做法）4

食材：花蛤，青辣椒，紅辣椒，蒜，姜，豆瓣醬，啤酒

調料：料酒，生抽，鹽，五香粉，蚝油

——【具體制作方法】——

爆炒花蛤怎麼不會老（原來這才是爆炒花蛤的正确做法）5

1、準備青紅線椒，切斜刀，放入盤中備用，大蒜拍扁剁成末，姜拍扁剁成末

爆炒花蛤怎麼不會老（原來這才是爆炒花蛤的正确做法）6

2、将花蛤涼水下鍋，放點料酒，然後用小火慢慢加熱，這樣水不用燒開，慢慢加熱等花蛤張開口就可以了，這樣就可以了，大家看一下已經張開口了，撈出來放入涼水中，這樣給它洗一下，裡面的泥沙洗出來

爆炒花蛤怎麼不會老（原來這才是爆炒花蛤的正确做法）7

3、鍋中倒入油，油熱放入姜蒜，炒香之後放勺豆瓣醬，炒出紅油之後放入花蛤，放點料酒，生抽，少加點清水，有啤酒的話也可以放啤酒，放入青紅辣椒，少放點鹽，五香粉，再來點蚝油，這樣翻炒均勻就可以出鍋了

爆炒花蛤怎麼不會老（原來這才是爆炒花蛤的正确做法）8

好了，這樣爆炒花蛤出鍋，今天的爆炒花蛤就做好了，鮮香美味非常好吃，喜歡的朋友可以在家做一下

【烹饪小貼士】：

1、喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒，建議不要太辣

2、花蛤下水不要燒開水，這樣可以快速吐沙，而且做出來的不腥，口感好

3、炒花蛤的時候也可以用清水或者是啤酒，這樣做出來的味道比較好

大家對于爆炒花蛤的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有适合你的！

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