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水煮鴨蛋要煮多久

美食更新时间:2024-12-23 05:18:15

水煮鴨蛋要煮多久?如果是用開水煮的話，煮大約8分鐘即可最好不要超過8分鐘，如果超過8分鐘的話，蛋的營養會有一定的流失當然，也不能低于6分鐘如果低于6分鐘的話，裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌，我來為大家講解一下關于水煮鴨蛋要煮多久?跟着小編一起來看一看吧!

水煮鴨蛋要煮多久

如果是用開水煮的話，煮大約8分鐘即可。最好不要超過8分鐘，如果超過8分鐘的話，蛋的營養會有一定的流失。當然，也不能低于6分鐘。如果低于6分鐘的話，裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌。

如果是冷水煮的話，會久一點，大約需15分鐘。當然，如果想吃半生半熟的流質蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。

若是蒸，等鍋冒氣後10分鐘就可以。

鹹鴨蛋用開水煮還是冷水煮，冷水下鍋比較合适。冷水煮才不容易爆開。鹹鴨蛋會随水溫的逐漸上升而慢慢内外同時“熱脹”，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至于再外脹而脹破殼。

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