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煮排骨用大火和小火有什麼區别

美食更新时间:2024-09-10 05:46:51

煮排骨用大火和小火有什麼區别?煮排骨用大火和小火會導緻味道的差異，營養的多少以及做法的不同，今天小編就來說說關于煮排骨用大火和小火有什麼區别?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煮排骨用大火和小火有什麼區别

煮排骨用大火和小火會導緻味道的差異，營養的多少以及做法的不同。

煮排骨用大火和小火區别如下：大火：如果吃骨頭是想補鈣的話，就要先大火炖半個鐘，再轉慢火炖一個半小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。小火：如果就是想吃排骨，時間不用很久，大火燒開後，轉中小火炖大約35到50分鐘即可。炖排骨容易爛的竅門：炖排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。

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