導語：手抓餅起源于我國寶島台灣地區，是從蔥抓餅演變而來。手抓餅千層百疊，層如薄紙，其外層金黃酥脆，内層柔軟白嫩。從05年正式引進至内地後，一直深受人們的喜愛。
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手抓餅從台灣地區引入至今，一直都全國各地人們的喜愛。手抓餅不僅百搭，而且香酥可口，老少皆宜。今天阿飛就給大家分享一個“手抓餅”的家常做法。詳細講解制作過程，做好的餅子個個起酥又分層，比買的都好吃。
【食材清單】：
主料：面粉
配料：白芝麻
調料：植物油、五香粉、食鹽、雞精
【步驟一】：
先準備好300克面粉倒入盆中，然後把面粉一份為二。其中一半用80毫升的開水燙面，另一半面粉則用90毫升的清水和面。充分攪拌至沒有幹面粉後，下手把面團揉搓光滑。用這樣的方法做出來的餅，才能即柔軟又不失筋道。
【步驟二】：
面團揉好之後，我們在案闆上撒上底面。然後把面團取出，先搓成長條，再用手摁扁。之後用擀面杖擀成2毫米厚的長方形面片，并在面片上均勻的刷上植物油備用。
【步驟三】：
另外準備一個小碗，放入白芝麻30克、一勺五香粉、一勺食鹽和一勺雞精。攪拌均勻以後，先把這些料均勻的撒在面片上，然後再撒上一些面粉，方便手抓餅分層。
随後用刀把面片劃成長條，再把長條疊放在一起，從一頭卷起來，餅就能夠分出更多的層次。卷到一半的時候切開，做成兩個生坯放在案闆上，撒上幹面粉後把生坯摁扁，擀成半厘米厚的圓餅。
【步驟三】：
電餅铛先預熱兩分鐘，然後均勻的刷上植物油，把餅皮放入鍋中。之後蓋上鍋蓋烙2分鐘，烙制到餅坯鼓起，邊緣變色時翻面。翻過來後再烙2分鐘，等另一面也呈金黃色時，再次翻面。保持小火烙5到6分鐘，當餅的兩面都呈金黃色時，我們把餅用擀面杖擠壓一下，盛放在盤中，就能上桌食用了。
好了，這道外酥裡軟的手抓餅就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見
文章編輯：言辭
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