秋天到了，早上挺涼快的，到了中午還是很熱，而且氣候顯得有些幹燥，這種天氣，很容易讓我們的皮膚變得幹巴巴，看起來很差，愛美的女孩們每天塗抹上補水液效果也不好，如果天天敷面膜又太奢侈了，其實想要皮膚好，可以在家多做銀耳湯喝，它可是“窮人的燕窩”，聰明女人隔三差五地會給自己煮一碗銀耳湯，越喝皮膚越好。

好喝的銀耳湯，會有滿滿的膠質，銀耳軟糯，湯黏稠，喝起來很舒服，不過這樣的口感卻有很多人做不出來，我身邊有這樣的例子，有一個親戚說自己不會煮銀耳湯，每次将銀耳連續煮幾個小時，銀耳都不軟糯，更是看不到膠質，清湯寡水的，看起來很沒有食欲，不知道怎麼回事？當吃完了我煮的銀耳湯後，便趕緊問我具體做法，我說想煮好銀耳湯也有竅門，不隻是将銀耳放水裡煮那麼簡單。

我想還有不少人也不會煮銀耳湯，那麼今天我來給大家分享一下煮銀耳湯的做法和技巧，煮銀耳湯時，多加2種東西，銀耳湯出膠多黏稠度高，又特别省時間！其實煮銀耳湯方法挺多的，但這個方法最快也最簡單，很實用的好方法。

不太會煮銀耳湯的朋友快看看，照着這個方法做，保準回回煮的銀耳湯都出膠多。我那個親戚自從學會煮銀耳湯後，一個星期至少要做三次，更加喜歡喝了，你也快試試。

煮銀耳湯

準備食材：幹銀耳、紅棗、冰糖、小蘇打、水（還可以準備一點蓮子、百合）

将幹銀耳沖洗一下，幹銀耳被打濕後，用廚房剪刀将銀耳剪小，根部去掉，再加入足量清水，浸泡一個小時，将銀耳泡脹，泡好的銀耳摸上去像脹滿了水，還特别柔軟。

然後将銀耳淘洗兩遍，因為幹銀耳會落灰，還會夾雜一些髒東西，清洗幹淨吃起來更舒服。

鍋中加清水，大火将水煮開，再将銀耳倒入鍋中，加一點點小蘇打，再加适量冰糖。

繼續大火煮，煮上十分鐘，時間到後，将紅棗洗淨放鍋中，調成小火，煮上二十分鐘。

時間到後，将火關掉，這個時候先别急着盛，還要蓋着蓋子焖上二十分鐘，這樣一鍋黏稠的銀耳湯就做好了。

做銀耳湯時，紅棗我習慣最後放，這樣紅棗的口感最好，如果你喜歡那種特别化的口感，可以提前将紅棗泡脹，再和銀耳一起煮。

另外炖銀耳時，多加上2種東西，銀耳湯出膠多黏稠度高，還能特别省時間，這兩種東西分别是小蘇打和冰糖。因為小蘇打能讓銀耳變得更軟，那麼銀耳湯就會更加黏稠，冰糖可以增加水的濃度，當水濃度變高時，銀耳吸收的水分更多，銀耳更容易出膠質。

炖銀耳時，火候要掌握好，一開始要大火煮十分鐘，再小火煮二十分鐘，最後再關火焖二十分鐘，這麼做既省時間，又能讓銀耳出膠多。

按照以上方法試試看吧，這麼做保準你能次次成功，不怕銀耳不出膠。

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