怎樣炖冬瓜排骨又爛又好吃?冬瓜炖排骨是一道 獨具 特色的名菜美味佳肴，也是農家人餐桌上一道家常菜冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效冬瓜還可用于減肥，美容這道菜作為秋冬季潤燥暖胃很好美味，是很不錯的選擇俗話說羊肉蘿蔔牛柔茶，豬肉溫火放山楂，豬肉溫火放山楂好處，山楂能夠消食，比較适宜的是消除肉食導緻的積滞，所以可以在炖豬肉時候加上适量的山楂，這樣不僅僅可以提升肉的味道，也可以使肉變得更爛，更容易消化而且減少肉質的油膩，外加上山楂之後，還有降血脂的功效，這樣吃肉會更健康一些，下面我們就來說一說關于怎樣炖冬瓜排骨又爛又好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎樣炖冬瓜排骨又爛又好吃

冬瓜炖排骨是一道 獨具 特色的名菜美味佳肴，也是農家人餐桌上一道家常菜。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。冬瓜還可用于減肥，美容。這道菜作為秋冬季潤燥暖胃很好美味，是很不錯的選擇。俗話說羊肉蘿蔔牛柔茶，豬肉溫火放山楂，豬肉溫火放山楂好處，山楂能夠消食，比較适宜的是消除肉食導緻的積滞，所以可以在炖豬肉時候加上适量的山楂，這樣不僅僅可以提升肉的味道，也可以使肉變得更爛，更容易消化而且減少肉質的油膩，外加上山楂之後，還有降血脂的功效，這樣吃肉會更健康一些。

今天為大家推薦家常菜冬瓜炖排骨做法以及配料，冬瓜500克，豬排骨300克，紅皮蔥一根，生姜3片，花椒10粒，大料3個，食用鹽适量，料酒适量，山楂3顆，香葉2片，桂皮适量，香菜（根據自己口味）紅辣椒（根據自己口味投放）白胡椒粉一小勺。

将備好的豬排骨放入盆中，倒入溫水，加入一勺再給2勺鹽和1勺醋，攪均勻，然後将豬排骨放進去浸泡20分鐘左右。這時你就能看到，肉裡面的血水和髒東西會乖乖地自動跑出來。用這個方法清洗肉，能有效去除腥味，煮出來的肉特别幹淨，最最重要的是，這樣烹制好的肉還特别鮮嫩美味。

将清洗幹淨豬排骨放入鍋中（切記溫水放入40度），紅皮蔥一根，生姜3片，花椒10粒，大料3個，料酒适量，山楂3顆，香葉2片，紅辣椒（根據自己口味适量）桂皮适量。

大火燒開，溫火炖20分鐘後，開鍋蓋，放入備好的冬瓜塊，此刻可以放入少量食用鹽，蓋好鍋蓋。

将冬瓜排骨炖制28分鐘後開鍋蓋，在此放入食用鹽，調制口味鹹淡，蓋好鍋蓋，炖2兩分鐘撈出，出鍋可加入，香菜，白胡椒粉。

香噴噴一碗冬瓜炖排骨制作而成。

溫馨提示，山楂3顆就好，太多容易影響排骨肉質，放入山楂可以使肉更快的煮透，還有就是山楂是酸味食品，開胃的同時裡面還有一種成分可以使骨頭裡面的鈣質溶進湯裡面，湯更加鮮美。食用鹽後續再放，放太早會使肉質有點柴，不夠松軟。

大家喜歡作品，歡迎轉發收藏，每天與大家分享各種肉類，面食做法技巧，使大家每天可食用美味家常菜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!